¿Por qué las calabazas tienen un sabor amargo?
El melón amargo es venenoso y no debe comerse.
La calabaza, también conocida como calabaza, es de forma cilíndrica y larga y tiene forma de esponja vegetal. Algunas son dulces y otras amargas. El pimiento dulce es una verdura favorita en verano y otoño. Es rico en nutrientes, pelado y de carne tierna. El melón amargo es venenoso y no se puede comer. Según el "Compendio de Materia Médica", existen dos tipos: amargo y dulce. El sabor amargo es amargo, el frío y el venenoso.
Algunas personas se ven afectadas por el melón amargo. Después de comer melón amargo, sienten que es simplemente amargo, e incluso piensan que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. No precisamente. Kuhuzi contiene toxinas de glucósidos alcalinos resistentes al calor, que siguen siendo tóxicas después de calentar y cocinar y no se pueden eliminar enjuagando y agregando sal. El período de incubación del envenenamiento humano es generalmente de 10 minutos a 2 horas y los síntomas principales son malestar estomacal, náuseas, vómitos, mareos y dolor de cabeza. Algunas personas desarrollan dolor abdominal, diarrea y, ocasionalmente, entumecimiento y debilidad en las manos y los pies de 3 a 4 horas después de comer semillas de melón amargo. Una intoxicación grave puede poner en peligro la vida.
El aspecto del melón amargo es muy similar al de la calabaza dulce, por lo que lo mejor es "probarlo antes de comprarlo" y lamerlo con la punta de la lengua para ver si está amargo. Si notas que el corzo cocido tiene un sabor amargo, no lo comas y tíralo con el resto de alimentos de la olla. Además, al procesar corzos en comedores de unidades colectivas, tenga cuidado con la intoxicación alimentaria causada por la mezcla con corzos amargos. (Información del Centro Shunyi para el Control y la Prevención de Enfermedades)