¿Por qué los humanos mueren si no comen sal, pero los animales no?

Los humanos morirán sin sal, pero los humanos necesitan consumir una cierta cantidad de sodio todos los días para mantener el metabolismo vital, por lo que la razón principal para comer sal es consumir suficiente sodio. Debes saber que las personas necesitan reponer el sodio en sus cuerpos; de lo contrario, morirán fácilmente.

Debes saber que la función más importante del sodio es mantener la presión osmótica y el volumen sanguíneo. Una comprensión simple es que el sodio y el potasio son los elementos principales que mantienen la presión osmótica dentro y fuera de las células. Sólo la existencia de presión osmótica puede permitir que las células intercambien materiales normalmente con el mundo exterior. En segundo lugar, el sodio puede mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo.

Cuando normalmente comemos otros alimentos sin sal, el primer ajuste de los nervios es beber menos agua, absorber menos agua, reducir la producción de orina, reducir la excreción urinaria de sodio y reducir la actividad. Si estas reducciones no son suficientes para mantener la concentración de sodio en los líquidos corporales, entonces el intercambio de sustancias entre las células de nuestro cuerpo y el mundo exterior se realiza a través del sodio. Cuando las concentraciones de sodio son crónicamente insuficientes, puede producirse el síndrome de hiposal. Básicamente, según el grado de deficiencia de sodio, los síntomas son hipotensión, edema, disminución del tono muscular, disminución de la excitabilidad nerviosa, edema cerebral de pelo blanco, retención urinaria y muerte.

La orina, el sudor y los excrementos son las principales vías de pérdida de sodio, especialmente el sudor. Las glándulas sudoríparas son raras en todos los seres vivos, por lo que debemos reponer el sodio con regularidad. Los gatos, los perros y otros animales no tienen glándulas sudoríparas. Las vacas y las ovejas sólo tienen glándulas sudoríparas en lugares tan grandes como las palmas de las manos, por lo que tienen glándulas sudoríparas. El sodio se pierde muy lentamente y no es necesario reponerlo todos los días. Por eso, los criadores de ovejas suelen darles sal, mientras que a otros animales no se les permite comer sal o necesitan una pequeña cantidad. Entonces, en términos generales, los humanos morirán si no comen sal, pero los animales no. Por supuesto, la gente no debería comer demasiada sal.