Receta integral de hortalizas para matar cerdos en zonas rurales del noreste de China

Herramientas/materiales: chucrut, agua, morcilla, panceta de cerdo, vino para cocinar, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, hojas de laurel, salsa de soja, sal, glutamato monosódico.

1. Cortar el chucrut en tiras, ponerlo en agua, lavarlo, secarlo y reservarlo, y cortar la morcilla en trozos.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes, verter el vino de cocción en la olla con agua fría, retirar la espuma sangrante del fuego y enjuagar con agua tibia.

3. Agregue aceite a la olla, agregue la carne cortada en rodajas, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. puede penetrar fácilmente la carne.

5. Ponga el chucrut en la sopa de guiso, vierta la salsa de soja, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue la sal y el glutamato monosódico, agregue las rodajas de panceta de cerdo y cocine a fuego lento durante diez minutos.

5. Poner la morcilla en la olla y cocinar a fuego lento durante unos 5-8 minutos. Después de que la morcilla cambie de color, espolvoree con cebolla verde picada.