¿Cuáles son las delicias especiales del invierno nororiental?
Mi familia come de vez en cuando este plato invernal favorito de los norteños.
Ingredientes: panceta, chucrut, fideos, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, aceite de cocina,
Ejercicio:
1. y cortar en trozos hojuelas. Si te preocupa la dificultad para cortar las lonchas de cerdo, congélalas primero y luego córtalas tan finas como quieras.
2. La col en escabeche, la compro en una bolsa y la encurto entera. La saco de la bolsa, la corto en tiras, la enjuago con agua y la escurro. El repollo encurtido comprado en el exterior debe lavarse una vez, de lo contrario las verduras cocidas quedarán muy ácidas.
3. Remojar los fideos en agua tibia. En la cocina se utiliza harina de batata, que traigo de mi ciudad natal en Hunan. Los auténticos fideos de boniato están hechos a mano por familiares. Tiene un sabor delicioso
4. Pon aceite en la olla, primero agrega el jengibre, sofríe el ajo y luego sofríe la carne de cerdo hasta que alcance su máximo color.
5. Vierte el repollo y sofríe hasta que tenga un sabor amargo. El repollo tendrá mejor sabor si se fríe, pero no será tan fragante si se cocina directamente.
6. Agregue agua sin ingredientes, agregue dos cucharadas de salsa de soja, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego medio durante 30-40 minutos para cocinar completamente el sabor del repollo.
7. Dejar una pequeña cantidad de sopa, agregar los fideos y la sal, volver a hervir y espolvorear con cebolla verde picada para decorar la olla. Muy sabroso. Hace frío, así que mi esposo cocina este plato del noreste y se lo come de un bocado.