¿Cómo hacer sopa de salmonete? ¿Cuánto tiempo tardará?
Parece que el de arriba no es completo;
1. Primero mata el pescado, luego córtalo en trozos grandes y limpia el agua con un paño.
2. Calentar la sartén y añadir aceite. Freír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados e inmediatamente verter vino (vino blanco a más de 38 grados).
3. Ponerlo en una cazuela, verter agua hirviendo, añadir jengibre y pimienta (cantidad adecuada)
4. Hervir a fuego alto durante 10 minutos y luego bajar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sazone y sirva.
Para quitar el olor se utiliza vino blanco, jengibre y pimienta.