Es un buen plato para comer fuera. Todo estará bien después de comer. ¿puedes hacerlo?

Ingredientes:

Pastel de frijol mungo Cicheng 400 g, cangrejo del Mar del Sur de China 300 g, 20 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, gajos de cebolla verde.

Condimentos:

50g de sopa de gallina vieja, 30g de pasta de judías Pixian, salsa de soja, sal, aceite animal.

Marca:

1. Lavar y picar los cangrejos, cortar el bizcocho de frijol mungo en trozos, picar las cebolletas, picar las rodajas de jengibre y picar las cebolletas;

2. Poner el aceite animal en la olla, agregar la espuma de jengibre, la cebolla verde picada y la pasta de frijoles Pixian y sofreír;

3. sale, agrega la sopa de gallina vieja;

4. Luego agrega el bizcocho de frijol mungo, sofríe el color de azúcar y luego agrega el color de Laodai y coloca en el plato.

Sopa de pato con setas de árbol de té

Ingredientes:

Pato viejo, setas de árbol de té, rodajas de jengibre, sal

Marca:

1. Remoje los champiñones secos del árbol del té en agua tibia durante unos 20 minutos, déjelos en remojo hasta que estén suaves y luego lávelos bien;

2. Lave el pato, corte sus órganos internos y luego póngalos. el pato en agua hirviendo Blanquear durante uno o dos minutos;

3. Retire el pato cocido y póngalo en agua tibia para cocinar gradualmente la sopa, agregue las rodajas de jengibre y los champiñones del árbol del té; p>4. Cocine a fuego lento. Deje reposar unas 3 horas, luego agregue sal al gusto.

PD: La sopa de pato quedará más grasosa. Puedes cocinarlo un día antes, enfriarlo y meterlo en el frigorífico para que se solidifique la grasa. Quite el aceite antes de beber.

Alitas de pollo a la plancha

Ingredientes:

Chuleta de cerdo y raíz de loto

Condimentos:

Aceite, sal , Vino de arroz, salsa de soja, mijo picante, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, anís estrellado, galanga, ajo, jengibre, comino en polvo.

Marca:

1. Cortar las costillas en trozos, lavarlas y escurrirlas con vino de arroz, sal y materias primas durante 30 minutos;

2. Wok Pon una cantidad adecuada de aceite vegetal, puedes cocinarlo sin agregar las costillas, hasta que esté húmedo y caliente, fríe las costillas a fuego lento hasta que la superficie se ponga amarilla y retira de la sartén; >

3. Si quieres freír las costillas, prepara el condimento: corta el mijo y el arroz picante por la mitad, corta la raíz de loto en trozos, lava la lechuga, corta los tallos de la lechuga en trozos, corta la cebolla y el jengibre en trozos. trozos y cortar el ajo por la mitad. Empaquételos por separado en el orden en que se colocan en la olla: mijo picante, granos de pimienta, galanga, anís estrellado, anís estrellado y comino juntos, cebollas verdes y jengibre juntos, mollejas de pato por separado, tallos de lechuga, cebollas verdes y pimientos juntos; Colocar las hojas de apio de forma independiente;

4. Después de que las costillas estén frías, ponerlas en la olla y sofreír a fuego lento durante cinco minutos, luego el pescado por arriba y por abajo

5; Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla y agregue el mijo, los granos de pimienta, la galanga, el anís estrellado, el anís estrellado y el comino y sofría a fuego lento hasta que esté fragante;

6. , tempeh, azúcar, salsa de soja y glutamato monosódico y revuelva uniformemente agregue el ajo y el jengibre;

6 p>

7. agregue un poco de caldo de huesos o agua, luego agregue los tallos de lechuga, las cebollas verdes y los pimientos verdes y saltee;

8. Agregue pimienta negra, fideos con pimienta y comino en polvo, saltee hasta que se seque.

Rollitos de batata con sésamo blanco

Ingredientes:

1 libra de batata, 120 gramos de harina de trigo, 25 gramos de almidón de tapioca, 2 huevos crudos, 70 gramos de semillas de sésamo blanco.

Condimentos:

50 gramos de aceite de cocina, 20 gramos de azúcar.

Marca:

1. Lavar, pelar y cortar en rodajas los boniatos, cocerlos al vapor en un cestillo durante 15 minutos hasta que se pudran y batir hasta formar una pasta. Agrega un poco de azúcar según tu preferencia.

2. Agregue almidón de tapioca, agua y un huevo a la harina de trigo para que quede fina y espesa, luego extiéndala en panqueques en un wok y reserve. 3. Enrolle los ingredientes A en los ingredientes B, déle forma; uno por uno, y use el huevo Selle el líquido, unte el almidón de tapioca con el huevo líquido, envuélvalo con semillas de sésamo blanco y reserve agregue un poco de aceite a la sartén hasta que esté caliente en 3-4 capas, póngalo en el; Rollo de sésamo blanco y sofreírlo durante 3 minutos, luego sacarlo y ponerlo en un plato inclinado.

Sopa de costillas de cerdo con bayas de goji y ñame

Materias primas:

Costillas de cerdo, ñame

Condimentos:

Wolfberry, jengibre, sal

Marca:

1. Cortar el jengibre en rodajas, picar dos o tres trozos de jengibre y ponerlos en una olla con agua fría junto con las costillas lavadas.

2. Después de hervir el agua, la espuma de sangre flotará en la superficie; saque las costillas, lávelas con agua corriente, luego escúrralas y reserve. Combine las costillas y el jengibre. Coloque las rodajas de ñame en una olla para sopa, agregue una cierta cantidad de agua fría, hierva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

4. agua fría;

5,40 a 50 minutos después, agregue el ñame y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos;

6. Agregue la baya de goji y una cantidad adecuada de sal, cubra bien y cocine. durante cinco minutos.

Vacuna australiana asada con salsa

Ingredientes:

Costillas de ternera australiana 150g, cebolla, jengibre, anís estrellado, galanga.

Condimentos:

30 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 5 g de sal, 5 g de pollo en polvo, 100 g de Diaojiu, 20 g de salsa picante de ternera, azúcar de roca vieja.

Marca:

1. Cortar la carne de res y el cordero y freír.

2. Saltear las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la carne de res y el cordero, agregar el Diaojiu. Salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal, pollo en polvo, salsa de chili de res, cocine a fuego lento durante 1,5 horas;

3. Sofreír el azúcar hasta que se vuelva pegajoso y servir en un plato.

Nueces fritas con hongo negro

Materia prima:

60 gramos de nueces en grano, 100 gramos de hongo negro.

Condimentos:

Aceite, sal, cebolla verde, pimienta, incienso, glutamato monosódico, salsa de soja.

Marca:

1. Remojar el hongo negro en agua, quitarle las raíces, romperlo en floretes y limpiarlos.

2. Prepare las nueces con antelación y corte las cebollas y los pimientos en trozos.

3. Lave el Lai Xiang y córtelo en trozos.

4. agua a fuego lento el hongo negro y las nueces, y controlar el agua

5. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla verde, agrega el chile y sofríe.

6. Agregue los hongos negros y las nueces, agregue la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico y saltee uniformemente.

7. 8. Sofreír uniformemente.

Costillas de cerdo asadas con castañas

Ingredientes:

400 gramos de costillas de cerdo, 350 gramos de castañas sin cáscara, rodajas de jengibre,

Condimentos :

Salsa de soja, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, vino de arroz, almidón de tapioca, aceite, agua,

Marca:

1. en secciones, agregue las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz y el almidón de tapioca;

2. 3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla;

4. Después de hervir, añadir el mijo y cocinar a fuego lento durante diez minutos hasta que el mijo esté perfecto;

5. el agua retenida para controlar el secado;

6. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla;

7. Después de hervir, agregar las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo y sofreír hasta la superficie. de las costillas se dore;

8. Agrega el mijo y sofríe un rato.

9. Agrega una pequeña cantidad de salsa de soja, una pequeña cantidad de aceite de sésamo. un poco de azúcar, sofreír hasta que quede uniforme, retirar y servir en un plato.