¿Por qué el arroz en olla de barro elaborado por los cantoneses es tan delicioso? ¿A qué debes prestar atención al hacer arroz de cazuela de barro en casa?

El arroz Claypot, también conocido como arroz Claypot, es un plato famoso en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los principales tipos de este plato incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, arroz en olla de barro con sabor a champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, arroz en olla de pollo hervido, etc. Por lo general, primero se unta la olla con manteca de cerdo, luego se pone el arroz lavado en la olla, se mide la cantidad de agua y se cierra la tapa. Cuando el arroz esté listo, agrega los ingredientes y deja hervir a fuego lento.

La "olla" hecha de baldosas de cerámica permite un control más flexible del calor y el arroz cocido es más delicioso, dejando un aroma fragante en los dientes y un regusto interminable. Cuando coma arroz de cazuela de barro, recuerde probar el arroz carbonizado, que es fragante y crujiente. Es tan delicioso como echar arroz caliente en la sopa durante un rato. Los cantoneses hacen que el arroz de barro sea muy fragante y le añaden muchos condimentos. El arroz Claypot se produce en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong. Literalmente elaborado con vasijas de barro, también se lo conoce como arroz Baozhai en la provincia de Guangdong. Debido a que la cazuela se calienta de manera uniforme y tiene un buen efecto de conservación del calor, puede conservar bien los nutrientes de los ingredientes. El arroz elaborado en la cazuela es muy fragante.

El arroz a la cazuela es muy exigente con la temperatura. No se puede usar olla caliente, solo se puede usar fuego lento, no seas impaciente y hay que esperar con paciencia, para que se resalte el sabor y la nutrición de los ingredientes y del arroz. Parece apetitoso, pero el arroz no es fragante y no tiene corteza. La salchicha también era de mala calidad. Solo olían a alcohol fuerte y el precio no era barato: 28 yuanes. ¡Hagámoslo en casa! Puedes mezclar ingredientes según tus propias preferencias, limpios e higiénicos, y lograr una verdadera nutrición y salud.

El arroz de arcilla también es muy particular, siendo el arroz aromático Changtai o el arroz frito el mejor. Este tipo de arroz es cristalino, aceitoso, fino y duradero. No elija arroz temprano, porque el arroz temprano no absorbe bien el agua y el arroz tardío es mejor. Las variedades tradicionales de arroz de barro incluyen. Arroz de costillas de cerdo con judías negras, salchichas en escabeche, arroz con pollo original, arroz con anguila, arroz con rana, pescado salado, etc. El arroz Claypot ahora está disponible en todo el país, y los platos se adaptan a las condiciones locales y cada uno tiene sus propias características. Hago arroz en cazuela de barro en casa y todavía sabe a salchicha cantonesa. Salado, fragante y dulce, servido con champiñones, verduras de Shanghai y huevos. Es súper apetitoso cuando se mezclan. Arroz glutinoso Claypot, recuerda este truco, podemos comer comida deliciosa y además tener arroz dorado y crujiente, ¡que es mucho más delicioso que los restaurantes al aire libre! ".