Similitudes y diferencias comparadas entre las culturas alimentarias china y coreana

Desde el período anterior a Qin, la dieta china ha estado dominada por cereales integrales, con menos carne y más verduras, complementadas con verduras. Esta es una estructura de comida típica. El clima y el suelo de Corea del Sur son muy adecuados para el desarrollo de la agricultura. Ya en el Neolítico se empezaron a cultivar cereales y se popularizó el arroz. Por lo tanto, la comida también es el centro de la cultura alimentaria coreana, lo que demuestra que los dos países son consistentes en el uso de alimentos como alimento básico.

2. Diferencias:

1. Corea del Sur tiene una “cultura del arroz” y China tiene una “cultura alimentaria”. Al pedir comida en Corea, si pide un plato (sopa principal, comida completa), las guarniciones generalmente se proporcionan de forma gratuita. Pero al realizar un pedido en China, no hay guarniciones gratuitas como en Corea, y puedes pedir una variedad de platos.

2. La velocidad de comer es diferente. Los chinos son básicamente lentos y les gusta charlar mientras comen, por lo que los chinos generalmente comen lentamente, pero Corea del Sur tiene una cultura "rápida". Una cultura que crece rápidamente está bioquímicamente saturada diariamente, por lo que se come rápidamente. Además, a la hora de comer, a los chinos les gusta comer juntos, pero en Corea no les gusta charlar mientras comen. Es de mala educación pensar eso. Pero ahora a los jóvenes coreanos también les gusta charlar y comer juntos.

3. Tanto Corea como China usan palillos, pero tienen un aspecto diferente. Debido a que el pescado que se come comúnmente en China es relativamente grande y es fácil quitar las espinas, las puntas de los palillos son redondeadas. Sin embargo, las espinas de pescado que se comen a menudo en Corea son delgadas y finas. Para facilitar la extracción de las espinas, las puntas de los palillos parecen puntiagudas y cortas.

4. A Corea del Sur le encanta tomar café, pero a China le encanta tomar té. Actualmente hay muchas cafeterías en Corea, incluso en el centro de la ciudad, a menos de 100 metros de una cafetería a otra. Hoy en día, a los jóvenes de Corea del Sur les gusta cada vez más tomar café. ?

Sin embargo, China es un país de té. En China, la gente bebe té en lugar de agua con las comidas, y los conductores de aparcamiento suelen beber té después de colocarlo junto al asiento del conductor.

Datos ampliados:

El rico período de la cultura alimentaria china se atribuye al intercambio de cultura alimentaria entre China y Occidente (regiones occidentales) en la dinastía Han, que introdujo las granadas, semillas de sésamo, uvas, nueces (es decir, nueces) y sandía, melón, pepino, espinacas, zanahoria, hinojo, apio, lentejas, alfalfa (utilizada principalmente como alimento para caballos), lechuga, cebollas verdes, ajo y algunos métodos de cocción como También se introdujo el aceite para freír.

Huainan Wang Liu An inventó el tofu, que hizo que los nutrientes de los frijoles fueran fáciles de digerir, con buena calidad y bajo precio, y preparó muchos tipos de platos. Las tallas de piedra del taller de tofu se descubrieron en un gran relieve de piedra de una tumba Han descubierta en el condado de Mi, provincia de Henan, en 1960.

El aceite vegetal también se inventó durante la dinastía Han del Este. Antes de eso, el aceite animal se llamaba grasa, el aceite animal con cuernos se llamaba grasa y el aceite animal sin cuernos se llamaba ungüento. La grasa es dura, la pasta es fina y blanda. Los aceites vegetales incluyen los de almendras, karité y sésamo, pero son poco comunes. Después de las dinastías del Norte y del Sur, la variedad de aceite vegetal aumentó y el precio se hizo más barato.