¿Qué opinas de la cultura del vino china?
El vino chino tiene una larga historia de más de cinco mil años y ha desarrollado un estilo único. El vino chino incluye una pequeña cantidad de vino de frutas, que se elabora principalmente a partir de materias primas de cereales. Utiliza koji, que produce moho como principal microorganismo, como iniciador de la sacarificación, y se caracteriza por una fermentación doble y semisólida. convertirse en un representante típico de la industria vitivinícola oriental. Desde los tiempos modernos, la cerveza se ha desarrollado rápidamente en China y su producción anual ocupa actualmente el segundo lugar en el mundo.
Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. En la historia de la civilización, durante miles de años, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social. En primer lugar, China es un país basado en la agricultura, por lo que todas las actividades políticas y económicas se basan en el desarrollo agrícola. La gran mayoría del vino chino se elabora a partir de cereales y el vino está estrechamente vinculado a la agricultura y se ha convertido en parte de la economía agrícola. La abundancia de producción de cereales es un barómetro del ascenso y caída de la industria del vino. Según la situación de la cosecha, los gobernantes de cada dinastía regulan la producción de vino emitiendo o levantando prohibiciones, asegurando así la alimentación de la gente. A su vez, el ascenso y caída de la industria vitivinícola también refleja el estado de la producción agrícola y es una de las pistas para comprender los desastres naturales y provocados por el hombre en la historia. En algunas zonas locales, la prosperidad de la industria del vino ha desempeñado un papel positivo en la mejora del nivel de vida de la sociedad local. El alcohol y las actividades sociales y económicas están estrechamente relacionados. Desde la implementación de la política de monopolio nacional del vino durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, las tarifas de monopolio o impuestos al vino recaudados de la industria cervecera se han convertido en una de las principales fuentes de ingresos fiscales nacionales. Los ingresos por impuestos sobre las bebidas alcohólicas han estado históricamente relacionados con los gastos militares y las guerras, y están directamente relacionados con la vida y la muerte del país. En algunas dinastías, el impuesto al vino (o los ingresos por la venta de vino) también estaba relacionado con el servicio corvee y otras formas de impuestos. Las enormes ganancias del vino a menudo se convierten en la carne por la que compiten el país, los comerciantes ricos y el pueblo. La emisión de órdenes de concesión de vino a menudo está relacionada con cambios de dinastía, reemplazos de emperadores y algunas actividades reales importantes. Los antiguos chinos resumían las funciones del vino en tres categorías: vino para curar enfermedades, vino para ayudar a los ancianos y vino para servir en rituales. Durante miles de años, las funciones del vino no se limitan a estas tres, sino que también incluyen al menos: vino para hacer feliz a la gente, vino para olvidar las preocupaciones, vino para fortalecer el coraje, el vino también puede hacer que la gente se entregue, caiga y dañe el cuerpo. En la historia, hubo muchos monarcas que causaron el desastre de su país debido a su adicción al alcohol.
En definitiva, el vino es un símbolo de civilización social. Para estudiar la historia de la civilización social, debemos estudiar la historia de la cultura del vino. Las ricas connotaciones de la cultura del vino china traerán diversión e iluminación a la gente.