¿Cómo hacer carne de tortuga? ¿Cómo hacer carne de tortuga?

1. Materiales de elaboración: Ingredientes: 500g de tortuga de caparazón blando. Accesorios: 30 g de baya de goji, 35 g de nueces. Condimento: 1 g de glutamato monosódico, 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 1 g de ají, 10 g de vino de arroz, 15 g de azúcar de roca, 10 g de salsa de soja.

2. Moler las nueces hasta convertirlas en polvo.

3. Lavar las bayas de goji.

4. Poner la tortuga en un recipiente y calentar el agua a unos 40 grados para permitirle excretar la orina.

5. A la tortuga se le retiran la cabeza, las patas, el caparazón y los órganos internos, se limpian y se cortan en pedazos.

6. Calentar la olla, añadir aceite vegetal y cuando esté al 60% de temperatura añadir la carne de tortuga y sofreír repetidamente.

7. Añade las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los granos de pimienta, el vino de arroz, la salsa de soja, el caldo de pollo y el agua.

8. Agregue el azúcar de roca, la baya de goji y la nuez picada, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

9. Cuando la carne de tortuga esté cocida, rectificar el sabor con glutamato monosódico, sofreírla unas cuantas veces y ponerla en un bol. Bebe sopa y come carne de tortuga.