¿Cuáles son los cafetales más famosos del mundo?
Etiopía es conocida como la "Cuna de la Humanidad". Se dice que el café fue descubierto por un pastor etíope llamado Kaldi. Cuando sus ovejas comieron una baya roja brillante, se volvieron inusualmente enérgicas y encontraron el cafeto. Sea cierta o no esta leyenda, una cosa es segura: el origen del café se remonta a Etiopía.
Etiopía es la cuna de los famosos granos de café Arábica. Entre todas las zonas de producción, Sidamo y Yerga Sheffield son las más destacadas, y la gente siempre ha mantenido la tradición de cosechar los granos de café silvestres. Los cafetales situados a más de 1.500 metros sobre el nivel del mar han formado una cultura cafetera única después de más de mil años de evolución y adaptación. El café etíope se compone principalmente de granos lavados, con un rico aroma floral, suave y delicado, y ricos sabores a chocolate y frutas.
Kenia: Una experiencia cafetera inolvidable en tu vida
Los baristas más profesionales te dirán que Kenia es un café de primera calidad con sabores evidentes: acidez de limón, dulzor afrutado y rico. sabor a chocolate. El café tiene una corta historia en Kenia. A principios del siglo XX se introdujeron variedades de café Arábica y posteriormente se cultivaron más variedades de Brasil.
El sabor y la calidad del café de Kenia son tan intrigantes como su belleza natural, y es rico en un aroma irresistible. Debido a la gran altitud de Kenia y las bajas temperaturas en las zonas montañosas, el período de madurez de los granos de café se prolonga, lo que favorece la acumulación de aromas complejos de frutas.
Colombia: Explorando la alegría de la diversidad
El café colombiano se produce en Colombia y es uno de los pocos cafés de origen único en el mundo que se vende en nombre del país. Colombia es considerada la mejor región productora de café de América del Sur. El café producido tiene un sabor distintivo, rico aroma frutal y lleno de vitalidad. Colombia tiene uno de los suelos cafetaleros más ideales del mundo.
La característica más importante del café colombiano son sus diversos estilos, que van desde estilos estandarizados y estables hasta estrellas interesantes y cambiantes de pequeña escala. En general, el café colombiano es fresco y afrutado.
Guatemala: un advenedizo sorprendente
El café de Guatemala, producido en Guatemala, es una especie de grano de café bourbon, una de las variedades con fuerte acidez, sabor suave y ligeramente salvaje, más adecuadas para mezclar con mezclas de café. El café de Guatemala, con su estilo único, se ha convertido en los últimos años en una de las regiones productoras de café más famosas del mundo.
El café de este pequeño país centroamericano ha destacado en los últimos años: armonioso, dulce, suave y lleno de aroma. Degustarlo es como explorar sus raíces (cultura maya).
Costa Rica: buenas montañas, agua y café.
El café entró en Costa Rica alrededor de 1720 y, a principios del siglo XIX, los ingresos totales del café excedían los del tabaco, el azúcar y el cacao. Los granos de café producidos en las altas latitudes de Costa Rica son mundialmente famosos, con un sabor suave y meloso. Los granos de café aquí se procesan cuidadosamente, por lo que se obtiene café de alta calidad.
Costa Rica es rica en suelo volcánico (ligeramente ácido y muy fértil), lo que crea un café equilibrado, suave y aromático. Sus productores de café se centran en el cultivo y procesamiento de variedades específicas de granos de café, esforzándose por alcanzar la excelencia técnica. Su café de alta calidad goza de gran reputación en el mercado internacional.