¿Cuál es el ingrediente principal de los palitos de cangrejo que generalmente se cocinan al comer una olla caliente?

Los palitos de cangrejo que se cocinan al comer una olla caliente son principalmente surimi. Los palitos de cangrejo, también conocidos como palitos de patas de cangrejo y carne de cangrejo simulada, son productos procesados ​​tradicionales. Los palitos de cangrejo simulan la textura y el sabor de la carne del cangrejo de las nieves de Alaska, con una carne firme y dura. Los palitos de cangrejo son un novedoso producto de simulación desarrollado con éxito en Japón en 1972 utilizando surimi de bacalao angosto como materia prima, y ​​son muy populares en el mercado internacional. Existen dos técnicas principales de procesamiento de palitos de cangrejo. La forma y textura del producto terminado son diferentes, pero el sabor es básicamente el mismo. Primero, envuelva el surimi en láminas finas, cocine al vapor, cocine a la parrilla, retire las tiras y luego enróllelo en rollos. Una vez desplegado el producto terminado, el pescado se puede cortar en tiras finas a lo largo de las rayas para hacer palitos de cangrejo. La otra es rellenar directamente el surimi en forma cilíndrica y luego cocinarlo. El producto se elabora añadiendo a los ingredientes fibra artificial de cangrejo precocida antes de darle forma. En la actualidad, la mayoría de los mercados nacionales e internacionales son los productos de palitos de cangrejo número uno.

Los palitos de cangrejo simulan la textura y el sabor de la carne de la pata del cangrejo de las nieves de Alaska. La carne es firme y dura, con un sabor a marisco salado y ligeramente dulce, muy realista. El componente principal de unas huevas de cangrejo realmente buenas es el pescado, pero muchas huevas de cangrejo disponibles comercialmente contienen mucho almidón y muy poco contenido de carne de pescado. Algunos vendedores sin escrúpulos incluso elaboran huevas de cangrejo que son completamente almidón, sabor y pigmento, lo que dificulta su elaboración. distinguir la autenticidad de la falsificación. Por ello, se recomienda que todo el mundo coma la menor cantidad posible de este tipo de productos procesados. Cuando coma ocasionalmente, elija comerciantes y marcas de alta calidad.