¿Qué comía la gente durante el período de los Tres Reinos?

Xiao Qiao guisó pato blanco

Zhou Yu, el gobernador del este de Wu, llevó a su ejército a su estación en Chaisang. Su esposa Xiao Qiao usó cordyceps, adenophora y pato blanco para guisar un nutritivo guiso. Platos para que Zhou Yu los coma. En ese momento se llamaba pato Chaisang y más tarde también se llamó pato blanco guisado Xiaoqiao. Es un plato tradicional famoso en Jiujiang.

Características: Guisado con pato blanco y cordyceps. La sopa del plato terminado resulta espesa y suave, la carne es crujiente, fragante, grasa y nutritiva.

Forma de preparación: sacrificar el pato blanco, limpiarlo, escaldarlo brevemente en una olla con agua hirviendo, quitarle la espuma de sangre, ponerlo en una cazuela o cazuela de barro, añadir el cordyceps lavado, la adenophora, el jengibre y el verdeo. cebollas. Hierva el pato, el vino Shaoxing y el agua, luego cocine a fuego lento hasta que la carne del pato esté crujiente y la sopa esté espesa y suave.

Sopa Tai Chi Protegiendo el Campo

Ingredientes: champiñones, tofu fresco, hojas de calabaza, etc. Los tres colores negro, blanco y verde forman el patrón de Tai Chi, que se dice ser un plato servido en el banquete familiar de Sun Quan.

Gluten

El gluten es un alimento exclusivo de Longmen, una ciudad antigua. Se dice que era un manjar especialmente preparado por la madre de Sun Quan para su hijo antes de emprender una expedición. Después de que Sun Quan se convirtiera en emperador, lo servía como un excelente manjar para entretener a todos los ministros durante los festivales.

Guotai Tofu:

Tofu guisado con patas de cerdo añejas, cocido a fuego lento. hasta que esté crujiente. Meloso, espeso, tierno y delicioso. La madre de Sun Quan, Wu Guotai, fue frugal y bien educada durante toda su vida. También era buena cocinando una variedad de platos caseros. Se dice que el "Guotai Tofu" lo hacía recogiendo algunos frijoles edamame. el suelo.

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