¿Cuáles son los bocadillos famosos en el noreste de China?
En los suburbios de Harbin, hay un pequeño pueblo llamado Demoli cerca de la autopista. Los aldeanos abrieron un snack bar al borde de la carretera para entretener a los transeúntes que se detenían a comer. Guisar tofu, fideos y carpa en el río Wusuli es una antigua receta cálida para la gente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, vayamos a Molly's Fish Stew.
Sopa de carne de perro
En los restaurantes norcoreanos de Jilin, todas las sopas de carne de perro son carne fresca del día y no hay caldo. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro, repollo seco y estofado de carne de perro. Pero no importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando vuelves a mirar este plato de sopa, sientes un olor en la nariz y la carne de perro tendrá un sabor cada vez más delicioso.
Fideos guisados con repollo en escabeche y cerdo
A los habitantes del noreste les encanta comer verduras guisadas y hay muchos platos famosos para comer. El ganso guisado con patatas, el pollo guisado con champiñones, el cerdo y el chucrut guisado con fideos son, como su nombre indica, platos locales que se comen en un frío día de diciembre. El chucrut encurtido con col alta del noreste se corta en tiras tan gruesas como cerillas, lo que ayuda a que las hojas blancas se mantengan verdes y no se pudran después de cocinarse durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y cocinar a fuego lento. Cuando la olla esté amarilla y brillante, simplemente use palillos para darle la vuelta. La antigua sopa que se prepara hirviendo los huesos de la carne al matar cerdos, además de panceta de cerdo salteada y fideos de repollo en escabeche con cerdo guisado, ¡el delicioso aroma envuelve el techo!
Patatas fritas, pimientos verdes y berenjenas
Los chinos siempre han tenido la costumbre de degustar las tres delicias de la tierra, los árboles y el agua durante el largo verano. Hablando de las tres delicias de este lugar, se refiere a las verduras frescas de temporada: amaranto, Yuanmai, habas (o brotes de ajo), salteadas juntas para que queden tiernas. En Changchun, tres verduras frescas se convirtieron en un plato local famoso. Ahora también hay tres tipos de patatas, berenjenas y pimientos fritos juntos. Este es un auténtico plato del noreste.
Qiqihar: Verduras para matar cerdos
Durante el Festival de Primavera, una familia del pueblo mató un cerdo y el lomo y las patas estaban bien. ¿Cómo comer la grasa restante en el agua? Hay un plato para matar cerdos: morcilla hecha con chucrut en escabeche y las materias primas de carne grasa están todas juntas. Si quieres comer carne grasa, córtala en trozos, fríela en una olla y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la tía y el guiso con jengibre y ajo en la olla hierve a fuego lento. Cuando este plato de matanza de cerdos se extendió a la ciudad, los restaurantes de la ciudad agregaron más procesos y usaron suficientes ingredientes para que tuviera un sabor más delicioso.
Platos fríos del noreste
Los platos fríos incluyen salsa de chile del noreste, carne de res con salsa de soja y platos fríos de piña de Sichuan. El Rapi del noreste es un poco como fideos, más elástico que los fideos. Está hecho de harina de patata y harina de frijol mungo, con ralladura de pepino y zanahoria, y un condimento especial. Es ligeramente picante y refrescante, ácido y picante. La carne de la ternera salteada queda muy suelta. Yo elegí la carne triangular con un poco de ajo picado y pimienta en polvo. Si queda demasiado suave, vierte un poco de salsa de soja para mojar.
Guobaorou
El Guobaorou es un plato originario del Festival del Desnatado de Carne del Noreste, pero ahora es carne cortada en rodajas, envuelta en fécula de patata y frita en aceite, por lo que también es Se llama "Cerdo Guobao", que es crujiente por fuera y agridulce por dentro.