¿Cómo hacer un bizcocho tierno y delicado sin horno?

Recientemente descubrí una manera de hacer pasteles sin usar horno eléctrico ni arrocera. Los pasteles son suaves, delicados y dulces, ¡y quedan incluso más deliciosos que los que compras!

Para mi cumpleaños, aprendí a hacer pasteles en un horno eléctrico en casa y tuve mucho éxito. Todos sintieron envidia. Hoy intenté cocinar el pastel al vapor en una sartén y descubrí que es muy simple. Es esponjoso, suave y delicado, y especialmente delicioso. No. También puedes hacer pasteles usando la báscula electrónica y los batidores de huevos en la cocina del horno eléctrico. Mis ollas, tazones y sartenes favoritos. son los primeros en mi colección personal. Giran, giran y desaparecen.

Para los principiantes, piensan que hacer pasteles es un inconveniente, pero en realidad es muy simple. A continuación puedo explicar en detalle mi experiencia laboral exitosa y fallida, para que todos no se pierdan. horno eléctrico La diferencia entre los pasteles horneados y los pasteles al vapor es el color. Un horno eléctrico puede hornearlos en color naranja, mientras que el color de los pasteles al vapor es el color original. La textura y el sabor son igualmente deliciosos. ¡Que yo mismo cociné los pasteles al vapor! Vi que los bizcochos que cocía al vapor se hacían de la misma forma que los bizcochos horneados en el horno eléctrico. El efecto real que surgió fue genial.

Dos experiencias de trabajo de la olla muy importantes: 1. Mucha gente dice que las tortas al vapor están muy buenas, pero se derrumban nada más sacarlas, eso es porque no las colocaste con hueco. tallas, pero simplemente colóquelas en la tabla de cortar y cocínelas al vapor así. Los pasteles están tan calientes que ya no están blandos. Yo también lo experimenté y quedé muy impresionado./2. que al cocinar pasteles al vapor, la olla de arriba queda seca. Si buscas una más grande, ¡no! Justo a tiempo, originalmente quería que los pasteles al vapor fueran perfectos, pero inesperadamente tuve un accidente cuando estaba colocando el bol en el bol. El bol no pudo salir. Tardaron diez minutos y los pasteles que salieron se deformaron. y no tan hinchado. Oye, para todos los novatos, siempre habrá muchas emergencias inesperadas. A continuación, presentaré en detalle el método de operación detallado. Si sigue lo que digo, sin duda tendrá éxito.

Experiencia 1: Preparar 6 huevos machos con antelación, separar las claras y las yemas con un embudo y esparcir las yemas. Recuerda que no debe haber yema en las claras, para que el huevo. Las claras no salen para conseguir el efecto real, así que bate los huevos. Cuando salga, asegúrate de no aplastar la yema. Este es un paso muy importante. Por supuesto, no importa si hay un poco de proteína en la yema del huevo. Puede haber hielo en la yema del huevo, pero no debe haber agua en el recipiente de la clara y debe estar limpia, de lo contrario. El efecto real no se logrará.

Busque muchos vasos de papel desechables comunes, agregue media taza de harina baja en gluten, un tercio del azúcar blanca, media taza de suero de leche,

2: cuchara de maicena, te envío una foto para mostrar las herramientas específicas. La dosis no necesita ser muy precisa. Lo he hecho varias veces y he adquirido experiencia.

Al ir removiendo hasta que no queden grumos, añadir la cantidad justa de azúcar Mucha gente dice que el azúcar hay que ponerlo en las claras a batir, de hecho yo lo he hecho un par de veces y lo hago. Siento que el azúcar se puede poner en la mitad o en la totalidad de las yemas de huevo. La proteína no arruinará el sabor general. Puedes agregar menos azúcar, pero no demasiada.

Entonces el paso más importante a la hora de hacer un bizcocho es batir las claras. Mucha gente falla en este paso. Le echamos 3 gotas de vinagre de arroz blanco o limonada y la limonada puede quitar el olor. , pero no pongas demasiada, al igual que el agua, al batir las claras, asegúrate de no tocar el agua y el aceite. Asegúrate de que los utensilios estén limpios. Usa cuatro palillos de madera para batir las claras hasta que queden firmes. Estás muy cansado, por lo que se recomienda utilizar una batidora de huevos para batir las claras. Estoy cansado, así que te sugiero usar un batidor para hacer espuma durante unos 2 minutos, verter un tercio del azúcar en un vaso de papel desechable y volver a batir hasta que aparezca una textura en espiral. Utiliza palillos para introducirlo sin que se caiga. apagado y listo.

Si este paso falla, será inútil. Mucha gente dice que si no puedes levantar los palillos después de media hora, entonces la olla de claras será inútil. Guárdala en huevo al vapor. natillas u otros usos principales, y luego vuelva a batir una olla con claras de huevo. Después de algunos experimentos más, definitivamente tendrá éxito. Y ahora que los huevos crudos son tan rentables, no tiene que preocuparse por eso. ¡bien! Pruébalo y comprueba si todo funciona bien. Debe tardar entre 5 y 8 minutos en batir con una batidora de huevos.

Vierta las claras en las yemas en dos tandas y revuelva uniformemente como si estuviera salteando. No mezcle ingredientes secos, ya que esto eliminará fácilmente las burbujas en las claras y el bizcocho al vapor. no podrá resistir el ascenso.

No es necesario que el tiempo de mezclado sea demasiado largo, simplemente remueve uniformemente.

Después de revolver uniformemente, viértalo rápidamente desde un lugar alto en una olla de hierro engrasada, déjelo caer suavemente dos veces para eliminar las burbujas y coloque una capa de papel absorbente de aceite en el cuerpo de la olla para obtener un mejor efecto. .

Meter en el wok, cerrar la olla de hierro, tapar bien la olla, cocinar al vapor durante 15 minutos a fuego lento, 15 minutos a fuego lento y cocinar a fuego lento durante diez minutos. El grado de cocción también es muy importante. Si continúa hirviendo, apaga el fuego. Si levantas la sartén inmediatamente después del fuego, se derrumbará fácilmente y cocina a fuego lento durante diez minutos para que los pasteles se vean hermosos y suaves. y delicioso después de sacarlo de la sartén. (No cubras una olla de hierro recién cerrada. Mi lección es que debido a la influencia de la expansión del calor y la contracción del frío, no puedes abrir la olla cuando la enciendes. Esta etapa sutil conduce al fracaso).

No lo pongas en la tabla de cortar inmediatamente después de sacarlo del molde. Busca un soporte para pasteles o un tapete tallado ahuecado debajo de la parrilla y luego vierte el pastel en él. evitar que el pastel se colapse debido al calor que fluye hacia arriba. ¿Cuánto se desperdicia en este paso?

Córtalo después de enfriarlo. El bizcocho tendrá más forma y la textura no olerá a pescado. No es necesario sombrearlo mientras lo cortas. Mucha gente dice que el bizcocho que hicieron tiene olor a pescado. no agregaron vinagre de arroz blanco, y la otra es que tenía demasiada prisa por terminarlo. Sabía más a pescado cuando se horneaba caliente, pero después de enfriar sabía mejor que los de las pastelerías.

Esto es lo que les contaré en detalle sobre mi experiencia después de hacerlo cinco veces. Cuando vi que a mis amigos les gustaba y lo usaban, rápidamente lo recogí y se lo di a algunos amigos. El doble de resultado con la mitad de esfuerzo y tendrás éxito de una vez, el bizcocho al vapor queda suave, delicado y delicioso. Los amigos a los que les guste deben probarlo rápidamente.