¿Por qué mi panqueque de huevo entero no está lo suficientemente suave? !

El tuyo no es suave ni burbujeante. Si no hay problema con la fórmula, solo puede ser un problema de densidad, es decir, hay que controlar la temperatura del bizcocho a 45 grados, luego agregar menos agua y comer antes de hornear.

Si usas un batidor de huevos B20, primero revuelve los huevos y el azúcar, luego agrega la harina y el SP juntos. Encuéntralo tú mismo en un minuto y medio o dos, y la densidad será casi la misma. mismo.

Cuando se mezclan el agente espumante y la harina, el bizcocho se vuelve duro, burbujeante y poroso porque ¡tiene demasiada grasa! El bizcocho se divide en 5 y 6 trozos, que son los más delicados. Pero como el pastel producido de esta manera es mucho más pequeño, la gente normal no haría esto. La mayoría de las veces, después de llegar a 10, active la velocidad media para remojar.