¿Cuál es mejor para guisar, el pollo Sanhuang o el Chaiji?
pollo.
1. El pollo tres amarillos es de tamaño pequeño y de gran peso, apto para hacer sopa. La sopa de pollo es más fresca y dulce, y el pollo al horno de leña es más grande. Hervir la sopa destruirá la calidad de la carne de los tendones, por lo que el pollo al horno de leña es más adecuado para guisar.
2. El pollo tres amarillos es tierno, mientras que el pollo al horno de leña es más adecuado para guisar.