No comas fruta cruda.
La comida tradicional china, procedente del norte, en realidad no es tan particular, pero será más refinada en el sur. La comida en el sur es muy particular en cuanto a los ingredientes, y la mayoría utiliza hierbas medicinales para hacer sopa o fideos. Se considera de alto valor nutricional en la comida china. Pero una sopa tónica como esa no es algo que normalmente beberías. En la mesa del comedor, en general, hay más delicias en el sur, y la mayoría están cocidas, calientes y podridas. Una vez cocinados los alimentos, pierden algunos de sus nutrientes. Si la sopa está buena, parte de la esencia de la comida permanecerá en la sopa. Si se cocina demasiado, la comida perderá muchos nutrientes debido al fuego.
El propósito de la comida occidental es mostrar los verdaderos colores de la comida, por eso verás filetes a medio cocer. La coliflor y la lombarda se cortan pero no se fríen. Añade un poco de aderezo para ensalada y tendrás una comida completa. En principio: los alimentos no se destruirán con las altas temperaturas y no se perderán algunos nutrientes.
Estos nutrientes pueden mantenerte con energía todos los días. Pero la carne es diferente. La mayoría de los nutrientes de las verduras son vitaminas y minerales. Pero la carne cruda puede contener parásitos u otras bacterias que no podemos ver. Los alimentos que no han sido fritos a altas temperaturas pueden conservar su sabor y valor nutricional originales, pero sigue siendo peligroso comerlos crudos.
Mi sugerencia personal es que cuando comas comida occidental, especialmente carne, intentes que esté lo más cocida posible. Las verduras se pueden comer crudas y las que se pueden comer crudas deben comerse lo más crudas posible.