Comida local china especializada
Introducción a 15 cocinas chinas
1. Pato asado a Beijing
El pato asado es un plato de Beijing de renombre mundial que se originó en el Dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Por su color rojo, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso, se le conoce como "la mejor comida del mundo".
2. Fideos picantes de Lanzhou
Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne de res en sopa clara de Lanzhou, son uno de los "Diez mejores fideos de China" y son un bocadillo local en Lanzhou. , Provincia de Gansu. Con su "espejo de sopa clara, cerdo podrido fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes, amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco), tres rojas (aceite de chile rojo), cuatro verdes (los sabores únicos de cilantro, brotes de ajo verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes) han ganado elogios de los clientes nacionales y extranjeros. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".
3. Chuanchuanxiang
El Cuanchuanxiang, originario de Chengdu, Sichuan, es uno de los snacks tradicionales de Sichuan y la encarnación más popular de la cocina popular. En realidad, es otra forma de olla caliente, por lo que la gente suele llamarla olla caliente pequeña. El nombre "Chuan Chuan Xiang" proviene del hecho de que es un bocadillo que se prepara ensartando varios platos con brochetas de bambú y comiéndolos en una olla caliente. Chuanchuan Xiang se extiende por muchas ciudades de China con su encanto único y características distintivas. "Mala Tang" también es una variación del mismo. Se puede decir que dondequiera que haya gente, está Chuan Chuan Xiang. Hasta cierto punto, Chuan Chuan Xiang se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan.
4. Fideos agrios y picantes de Chongqing
Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un bocadillo tradicional local popular en Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing. La principal harina artesanal es principalmente almidón de batata y guisantes, elaborado por los agricultores utilizando técnicas manuales tradicionales. Los bocadillos locales, amados por la gente de todo el país, se encuentran en Chongqing. Son ácidos y picantes, picantes y apetitosos, y rebosantes de aroma. Los "fideos agrios y picantes de Chongqing" son un alimento verde natural puro. Durante mucho tiempo, la gente de Chongqing ha amado profundamente los fideos picantes y amargos de Chongqing debido a su sabor único, ácido y apetitoso. Sus características son "adormecedoras, picantes, frescas, fragantes, ácidas, aceitosas pero no grasosas". Conocido como "el mejor aficionado del mundo".
5. Fideos secos en caliente
Los fideos secos en caliente son uno de los diez mejores fideos de China y uno de los snacks más famosos en Wuhan, provincia de Hubei. Hay muchas formas. para hacerlos. Como materiales auxiliares se utilizan aceite, sal, pasta de sésamo, aceite para ensalada, aceite de sésamo, cebollino, semillas de ajo, jugo de salmuera y salsa de soja. Es de color amarillo, aceitoso y delicioso. Por su alto contenido calórico, también puede utilizarse como alimento básico para nutrir el desayuno y reponer la energía que necesita el organismo. Los fideos secos calientes ya no son solo un refrigerio para la gente de Wuhan o los amigos que han pasado un tiempo en Wuhan, sino un sentimiento. Si no lo comes, sentirás una fuerte nostalgia, pero si lo comes, olerá delicioso.
6. Wuzhong arrebata cordero.