¿Por qué los buffets son tan baratos?
Al mismo tiempo, el costo de comer un buffet para una persona es tan bajo como más de diez yuanes, que son sólo unas pocas docenas de yuanes, lo que da a la gente una sensación de muy barato. Por esta razón, los buffets son más populares.
Los buffets son tan baratos por las siguientes razones:
1. Pequeñas ganancias pero rápida rotación.
El modelo de negocio del buffet se basa en la cantidad y los pequeños beneficios pero en una rápida rotación.
En este modelo de negocio, cada cliente come en la tienda y las ganancias obtenidas por el restaurante en realidad no son demasiado altas.
Parece que este restaurante va a perder dinero. .....En realidad, ese no es el caso.
Los restaurantes que operan buffet adoptan un modelo de negocio basado en la cantidad. .....Aunque el beneficio de un solo negocio no es alto, debido a la gran cantidad de clientes, el beneficio total también es muy considerable.
2. Bajo coste laboral.
Los restaurantes comunes adoptan un modelo en el que los clientes piden comida, los camareros la entregan en la mesa y brindan servicios relacionados.
Este modelo de negocio requiere contratar muchos camareros y los costos operativos son relativamente altos.
Por otro lado, un buffet permite que los clientes obtengan su propia comida sin la ayuda de un camarero.
De esta forma, los restaurantes pueden ahorrar muchos costes laborales y aumentar los beneficios.
3. El coste de los ingredientes es bajo.
Dado que el restaurante buffet adopta un modelo de negocio basado en la cantidad, el restaurante necesita comprar una gran cantidad de ingredientes.
De esta forma, se pueden adquirir bienes a precios relativamente bajos, reduciendo costes y aumentando los beneficios.
4. La singularidad de los métodos de marketing.
El buffet calcula el importe del consumo de un único cliente en función de su estado de consumo.
Basado en el estatus de una sola persona, el coste de un buffet es relativamente bajo.
Por ejemplo, si una persona gasta 20 yuanes en comer en un buffet, sentirá que es muy barato. .....Pero si una docena de personas salen a comer juntas, el consumo total alcanzará más de 200 yuanes... Entonces, en general, encontrará que el consumo total no es bajo.
Las razones anteriores son las que hacen que los buffets parezcan baratos.