¿Cuántos sabores de la cocina nororiental recomiendas?
En primer lugar, recomiendo lo que la gente del noreste suele llamar "platos duros", es decir, los platos más lujosos del noreste de China. 1. Carne enlatada. El guobaorou es casi un plato imprescindible para la gente del noreste cuando salen a cenar o reciben invitados. Este plato es muy exigente con los ingredientes y sabe mejor si se combina con solomillo puro. Al mismo tiempo, esto también es una prueba del nivel del chef. El auténtico cerdo Guobao se debe comer caliente. Tiene un sabor dulce y ácido moderado, es crujiente y refrescante y es muy apreciado por mujeres y niños.
2. La salsa es un hueso grande. El noreste es rico en soja y el miso del noreste es indispensable como condimento natural. Muchos platos están impregnados del espíritu del miso, lo que les confiere sabores únicos. Los Huesos en Salsa del Noreste se elaboran con huesos de cerdo como materia prima principal y diversos condimentos como salsa del Noreste y salsa de soja. Si puedes cocinarlo en una olla grande de hierro durante dos horas, la carne del hueso grande estará tierna y la salsa quedará absolutamente deliciosa.
3. Verduras matadoras de cerdos. Como sugiere el nombre, el plato de matanza de cerdos es un plato que se cocina cuando se sacrifican los cerdos al final de cada año en las zonas rurales del noreste de China. Este también es un plato que todavía extraño. La principal materia prima es la col en escabeche del noreste, cortada en tiras finas. Agregue agua a una olla grande de hierro, ponga el chucrut rallado lavado y cortado, así como la panceta de cerdo al estilo nororiental, los huesos de cerdo y la morcilla. La olla está humeante. Cortar la panceta de cerdo cocida y bañarla en la salsa especial de ajo. Quieres comer morcilla, comer morcilla, masticar huesos y, después de comer suficiente carne, también quieres comer chucrut para aliviar el aburrimiento. Es simplemente el alimento científicamente más delicioso del mundo. ¡Pensar en ello te vuelve codicioso!
En segundo lugar, te recomiendo la serie de platos caseros del Noreste.
1. Plato de salsa. Este plato abarca una amplia gama de platos y es un término general para una serie de platos que se pueden comer con salsa de soja. En general, en verano se suelen servir verduras de hojas verdes como cebollas, pepinos, lechugas y espinacas; el plato más característico en invierno es el repollo congelado bañado en salsa; Cortar la col congelada en trozos pequeños y cocinar en una olla durante unos minutos. Lo sacamos, lo escurrimos con agua fría y sofreímos un poco de salsa de huevo, especialmente indicada para quitar el aburrimiento. Si comes suficiente pescado y carne grandes durante el Año Nuevo chino, mojar repollo congelado en salsa de soja es definitivamente tu elección sin remordimientos.
2. Intestinos delgados. Detalles que son importantes para los platos. Al final de cada año, casi todos los hogares compran intestinos de cerdo y los lavan en casa. Mientras se cocinaban los intestinos, se percibía un olor inaceptable en toda la casa. Lo más sorprendente es que esto huele tan mal y sabe tan bien. Los intestinos cocidos se cortan en trozos pequeños, se sirven con pimientos verdes y se fríen en rico aceite y salsa roja. Definitivamente son el alma gemela del vino. Desafortunadamente, no todo el mundo puede permitírselo y sólo los verdaderos amantes de la gastronomía pueden comprender sus connotaciones.
3. Fideos de col guisados con panceta de cerdo y gelatina de tofu. Este es un plato que la gente del noreste suele preparar en invierno. Todos los ingredientes se cuecen juntos en una olla. No es complicado pero sí delicioso. Por muy buenas que sean las delicias, no puedes comerlas todos los días. La vida en su forma más auténtica es como este guiso caótico de cinco sabores, ligero pero duradero.
4. Costillas de cerdo y frijoles guisados. Sigue siendo un guiso, pero los frijoles que sólo pueden crecer en la tierra negra del noreste son la esencia del plato. Los frijoles fritos del noreste son un plato básico que la gente del noreste nunca se cansa de comer. Se comen en verano, otoño e invierno. Freír los frijoles hasta que estén verdes y aceitosos. Agrega suficiente agua a las costillas de cerdo y cocina a fuego lento hasta que se reduzca la sopa. Se pueden ver claramente las flores de aceite relucientes y perezosas en los frijoles. ¡Ya casi no queda nadie!
El espacio es limitado y sólo puedo recomendar lo anterior. El noreste de China tiene un vasto territorio, ricos productos e innumerables comidas deliciosas. Soy Yin Bozai del noreste de China. Bienvenido a seguir Noreste y Bozai.