Fideos guisados ​​con repollo nororiental y tofu

Como persona del noreste, este plato es simplemente demasiado simple. En primer lugar, la elección del material es el repollo. Algunas coles no son deliciosas cuando se comen crudas y otras no son deliciosas cuando se cocinan. Definitivamente debes elegirlos con cuidado, pero aún así decidir según tu gusto personal. Debes elegir tofu estofado; otros tofu (excepto la ensalada fría) no son adecuados para la cocina del noreste. Utilice harina de patata para los fideos, preferiblemente fideos anchos o redondos, según el gusto. He aquí cómo.

1. Lavar la col y triturarla en trozos. Es mejor cortarlo con un cuchillo y sabe mejor. Los fideos se ablandan cuando se exponen al agua y es necesario cocinarlos a fuego lento durante mucho tiempo. Corta el tofu en cubos pequeños.

2. Agregue agua a la olla (dependiendo de la cantidad de ingredientes), agregue los fideos de tofu por separado, luego agregue salsa de soja para darle color, salsa de soja para condimentar y una pequeña cantidad de azúcar para darle frescura. El glutamato monosódico y la esencia de pollo son aditivos y no se recomiendan.

3. Añade el repollo después de que los fideos estén cocidos, ya que el repollo no resiste la cocción. Cocine el repollo hasta que esté tan tierno como desee. Finalmente sazona, agrega sal (si no agregas sal puedes agregar más salsa de soja), pimienta blanca (no la agregues si no te gusta) y a algunas personas les gusta agregar un poco de vinagre maduro.

La bolsa de condimentos contiene canela, anís estrellado, granos de pimienta y hojas de laurel (los elementos entre paréntesis son opcionales, se deben agregar los cuatro anteriores, kaempferol, cardamomo, canela y angélica. También puedes agregar un un poco de astrágalo si quieres