¿Por qué la salsa de chile Huangdeng se puede almacenar durante medio año sin conservantes?

Los propios pimientos están esterilizados y contienen sal, por lo que pueden conservarse durante mucho tiempo.

Debido al alto contenido de aceite de la salsa de chile, la capa de aceite de arriba puede reducir la cantidad de salsa de chile y oxígeno. El alto contenido de sal de la salsa de chile reduce la actividad del agua hasta cierto punto.