¿Cómo hacer wontons de piel triangular?
Lavar 1 colza y blanquearla en agua hirviendo durante 3 minutos.
2. Sacar la colza cocida, enfriarla, exprimir el exceso de agua con las manos y picarla en trozos pequeños.
3. Lavar los champiñones frescos, escurrirlos y cortarlos en dados.
4. Añade colza picada y champiñones al relleno de carne, bate un huevo, añade jengibre picado, salsa de soja, aceite de sésamo y sal.
5. Remueve el relleno en el sentido de las agujas del reloj con unos palillos o una cuchara.
Fin
Cómo envolver wontons de Yuanbao del Norte:
1
Tome un trozo de envoltorio de wonton y colóquelo sobre la palma. de tu mano. Use palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el medio de la envoltura de wonton, un poco más abajo.
2
Enrolle un lado del envoltorio de wonton hasta aproximadamente la mitad del envoltorio de wonton.
Tres
Enróllelo nuevamente hasta 3/4 del envoltorio de wonton.
Cuatro
Superponga las dos esquinas del envoltorio de wonton y pellizca bien.
Fin
Cómo hacer bolas de masa de sopa wonton de Sichuan:
1
Toma un trozo de envoltorio de wonton y colócalo sobre la superficie. palma de tu mano. Utilice palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el centro del envoltorio de wonton.
2
Dobla los envoltorios de wonton en diagonal y pellizca bien las esquinas.
Tres
Usa tu dedo medio para presionar el relleno de carne.
Cuatro
Dobla las dos esquinas juntas y júntalas con fuerza.
Fin
Método de envoltorio de wonton al estilo de Hong Kong:
1
Tome un envoltorio de wonton y colóquelo sobre la palma de tu mano. Utilice palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el centro del envoltorio de wonton.
2
Utiliza unos palillos para presionar el relleno.
Tres
Pellizca la envoltura de wonton por la mitad con tus cinco dedos.
Cuatro
Pellizca la foca repetidamente con la boca del tigre.
Fin
Cómo envolver wontons de Wenzhou en blanco:
1
Coloque un trozo de envoltorio de wonton plano sobre la palma de su mano y use palillos para poner una cantidad adecuada de relleno de carne en el centro de los envoltorios de wonton.
2
Enrolla el cuero dos veces, dejando un borde estrecho.
Tres
Tira de los dos extremos y envuélvelos por la mitad.
Cuatro
Doblar la piel y pellizcarla con fuerza.
Fin
Método de bola de masa de sopa Jiangxi:
1
Toma un trozo de envoltorio de wonton y extiéndelo sobre la palma de tu mano. Use palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el medio del envoltorio de wonton cerca de las esquinas.
2
Dobla esta esquina cubriendo la carne y presiona con el pulgar.
Tres
Dobla las tres esquinas en orden de izquierda a derecha y hacia arriba.
Cuatro
Apriete con fuerza las tres esquinas y extienda el pulgar.
Fin
Cómo empacar wontons de loto:
1
Tome un trozo de envoltorio de wonton y colóquelo sobre la palma de tu mano. Utilice palillos para tomar una cantidad adecuada de relleno de carne y colóquelo en el centro del envoltorio de wonton.
2
Dobla los envoltorios de wonton como se muestra.
Tres
Sostenga una esquina del envoltorio de wonton con ambas manos y muévala hacia el centro.
Cuatro
Las dos esquinas se superponen y sujetan.
Fin
Te he enseñado a hacer varios tipos de wontons, incluidos unos deliciosos wontons
1
Fin
Consejos para hacer wonton:
1
Se puede utilizar harina de bola de masa con alto contenido de gluten para hacer envoltorios de wonton. Agregar una pequeña cantidad de fideos alcalinos puede suavizar la piel del wonton. Si no te gusta, puedes dejarlo. Para que los raviolis queden más bonitos, la masa debe estar ligeramente seca. La forma de los envoltorios de wonton generalmente se divide en dos tipos: cuadrada en el sur y trapezoide en el norte. El cuero enrollado a mano será un poco más grueso. Si te gusta la piel fina, también puedes comprar una pequeña máquina amasadora doméstica para hacer la piel, o comprarla directamente en el mercado.
2
La proporción de grasa a grasa en el relleno de carne es preferiblemente de 3:7 o 4:6. Si hay demasiada carne magra, puedes agregar aceite vegetal, lo que la hará menos picante. También puedes mezclar y combinar los tipos de carne y verduras en el relleno de wonton según tus preferencias. La carne de cerdo se puede sustituir por pescado, camarones y pollo, y se pueden añadir o no verduras.
Tres
Al cocinar wontons, ponga agua hirviendo en la olla y espere a que los wontons floten. La piel del wonton es fina y se pudre fácilmente si se cocina durante mucho tiempo, así que no envuelva demasiada carne en ella.
Los wontons suelen servirse con una base de sopa. Puedes usar caldo o agregar varios condimentos directamente al caldo para preparar la base de la sopa. Los ingredientes pueden ser piel de camarón, algas, mostaza en escabeche, piel de huevo rallado, etc. Añade unas gotas de aceite de sésamo y un poco de cebollino al final, muy rico.