¿Por qué agregar sal al hielo hace que baje la temperatura?

Debido a que la sal puede enfriarse, cuando el agua se congela, se formarán enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua para formar cristales regulares, por lo que si se disuelven otras sustancias en el agua, se dificultará la formación de cristales, lo que reducirá el punto de congelación del agua; Es una capa en la superficie del hielo. Agua fina. Si espolvoreas sal, ésta puede disolverse en ella, por lo que el punto de congelación de la salmuera mezclada descenderá.

Además, la sal derretida también absorberá el calor y hará que la temperatura baje; según las mediciones, si se espolvorean 300 gramos de hielo con 100 gramos de sal, la temperatura puede bajar hasta los 21 grados bajo cero.

Basado en las dos razones anteriores: el hielo que se ha congelado se derretirá nuevamente después de agregar sal y luego se congelará gradualmente hasta un nuevo punto de congelación y se fusionará con el hielo. Cuando la sal se disuelve, absorbe calor de modo que la temperatura de la mezcla de hielo y agua cae por debajo de 0°C.

El helado casero utiliza una mezcla de sal cruda y hielo como refrigerante. 100 gramos de agua pueden disolver unos 36 gramos de sal, por lo que la proporción de hielo y sal es de 3:1, lo que puede evitar el desperdicio de sal. De hecho, si añades azúcar en lugar de sal al hielo, la temperatura también bajará, pero no tanto.

(1) A la temperatura ambiente general de 25°C, debido al efecto endotérmico de la sal y al hecho de que la sal reducirá la temperatura del agua, en el experimento del Estudio 1, encontramos que la proporción de agua a sal sigue siendo 3: 1, esto es lo mejor.

(2) La temperatura apropiada sin agua salada no cambiará durante el período de observación, mientras que en el experimento con hielo, la temperatura del grupo sin sal no cambiará durante el período de observación.

(3) Añade sal al hielo. La reacción entre el hielo y la sal acelerará el derretimiento del hielo debido al efecto endotérmico de la sal, y el grado caerá por debajo de cero. Si la proporción estándar de hielo y sal es de 3:1, la temperatura puede llegar incluso a menos de 20 grados.

(4) Después de mezclar los cubitos de hielo con sal, los cubitos de hielo se derriten más rápido y la temperatura baja más después de agitarlos que cuando se dejan reposar.

(5) En experimentos con diferentes soluciones, los puntos de congelación de diferentes soluciones son diferentes, por lo que la caída de temperatura es diferente después de agregar sal a la misma temperatura, cantidades iguales de agua salada y agua se congelarán rápidamente; en hielo, pero el agua salada nunca ha podido convertirse en hielo.

(6) Poner sal en diferentes posiciones del cubito de hielo producirá diferentes cambios al mismo tiempo.

(7) Después de que los cubitos de hielo y la sal estén completamente mezclados, cuanto más pequeños sean los cubitos de hielo, mayor será el área de contacto con la sal, por lo que más rápido se derretirán y más rápido será el tiempo de enfriamiento y viceversa.

(8) En el experimento del carbón, se descubrió que la sal también puede enfriar las brasas de carbón a altas temperaturas. Hemos confirmado que la sal efectivamente puede enfriar.

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Primero coloque aproximadamente dos tercios de los cubitos de hielo en el cubo, luego vierta suficiente sal para cubrir todos los cubitos de hielo y revuelva uniformemente. Luego inserte un tubo de vidrio delgado lleno de agua azucarada en el hielo y gírelo varias veces. Las paletas no tardan mucho en estar listas.

Pensemos primero en la fusión de los objetos. Ya sea una vela o un cubito de hielo, debes obtener calor de tu entorno. Después de absorber calor, la temperatura de su cuerpo aumenta y se funde hasta convertirse en un líquido.

Eso es comprensible, ¿verdad? Así que respondamos la pregunta formalmente. Mezclar los cubitos de hielo con sal para que el hielo siempre se derrita un poco. La fusión requiere calor ambiental, por lo que se enfría a su alrededor.

El hielo derretido se convierte en agua y la sal se disuelve en el agua. La sal fundida también necesita absorber calor de su entorno.

De esta forma, el proceso de derretir el hielo y disolver la sal se repite, y la zona circundante pierde calor con cada cambio. De este modo, la temperatura ambiente puede descender incluso hasta unos 20 grados centígrados bajo cero.

Las sustancias que pueden bajar la temperatura de un objeto, como el hielo y la sal, se llaman refrigerantes.

En verano, también podríamos utilizar este método para hacer un pequeño experimento con paletas heladas caseras.

Prepara un recipiente de vidrio o plástico similar a un tubo de ensayo, vierte agua azucarada en el recipiente e inserta un palito en el medio.

Luego, rompe los cubitos de hielo en trozos pequeños, colócalos en un balde limpio o en un tazón de arroz de aluminio, luego vierte la sal cristalizada y revuelve uniformemente.

Introduce un recipiente lleno de agua azucarada en los cubitos de hielo y gira unas cuantas veces. Una paleta no tarda mucho en estar lista.