La forma más sencilla de cocinar salmonetes al vapor
Ejercicio 1:
Materiales
salmonetes, jamón, brotes de bambú, champiñones, sal, vino de cocción, pimienta, jengibre, cebolla .
Método de trabajo
1. Lavar el salmonete y cortarlo en rodajas gruesas en forma de teja, marinar con sal, vino de cocción, pimienta, jengibre y cebolleta;
2 .Cortar el jamón cocido en rodajas; poner el anzuelo dorado en un plato de sopa fresco; cortar en trozos los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake, blanquearlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos;
3 Utilice un bol grande con aceite de red de cerdo en el fondo, coloque los brotes de bambú de invierno en fila, coloque los champiñones y las rodajas de jamón a ambos lados de los brotes de bambú de invierno, ponga los filetes de pescado encima, ponga el jengibre entero triturado y. cebollas verdes alrededor del anzuelo dorado, agregar sal y vino de cocción, cubrir con una gasa y mezclar la sopa fresca, cocida al vapor en una canasta
4. transfiéralo a la sopa;
5. Vierta el jugo original en la olla y luego agregue fresco. Para la sopa, agregue sal, pimienta y glutamato monosódico para hervir, retire la espuma, vierta el aceite de sésamo y vierta en la sopa y cubra con vinagre de jengibre.
El salmonete contiene proteínas, grasas, 18 aminoácidos, etc. También contiene calcio, fósforo, hierro y vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Comer este plato puede mejorar nuestra hipoalbuminemia, la debilidad del bazo y del estómago y la desnutrición. Es apto para personas con anemia y fragilidad.
Ejercicio 2
1 salmonete (unos 500 g), 2 cebollas verdes, 2 cucharaditas de tempeh, 10 g de jengibre, 1/2 pimiento rojo, 2 ajos.
Ingredientes A: 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vino de arroz, 3 cucharaditas de salsa de soja.
Ingredientes B: 2 cucharadas de aceite de ensalada.
1. Pelar el jengibre, quitarle los tallos al pimiento rojo, pelar los ajos y quitar las raíces de la cebolla verde. Lavarlos y trocearlos todos y reservar.
2. Ponga todos los ingredientes, el ingrediente A y la mitad de las cebollas blancas en un bol para hacer un jugo humeante y reserve.
3. Lavar el salmonete, hacer unos cortes por ambos lados del pescado, ponerlo en un plato, verter el jugo cocido al vapor, pasar a la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Después de sacarlo, espolvorear con las cebolletas picadas restantes, verter el ingrediente B caliente y servir.
Comemos salmonete, que tiene las funciones de fortalecer el bazo, diluir la humedad y regular el yin y el yang. Puede fortalecer el bazo y desinfectarlo, ayudarnos a nutrir la sangre y reponer las deficiencias, y también puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Comer salmonetes para las personas mayores tiene efectos sobre la salud y la longevidad.