¿Por qué no hay patatas fritas cilíndricas?

Es mucho más fácil cortar patatas fritas rectangulares;

El desgaste será más grave;

Teóricamente es posible diseñar un cortador de patatas fritas redondo, pero Puede que no tenga éxito.

Sin embargo, hay otra razón por la que nadie quiere hacer patatas fritas cilíndricas:

Los bordes quedan más crujientes.

Por eso, a la hora de hacer patatas al horno, es mejor utilizar patatas cortadas por la mitad o con los bordes crujientes, en lugar de peladas y dejadas con su forma suave original. Cuando se cocinan, las patatas se ablandan en los bordes y esas partes blandas se vuelven deliciosamente crujientes cuando se hornean.

Lo mismo ocurre con las patatas fritas y las patatas chips. Fíjate en los bordes: son más oscuros que las partes planas. Incluso estas patatas fritas son un poco más oscuras, por lo que los bordes quedan más crujientes:

Las patatas fritas cilíndricas sólo tienen bordes en los extremos, no alrededor.

Si descubrieras cómo cortar las papas fritas en cápsulas, como mini hot dogs hechos con papas, no tendrían bordes y no tendrían el interior esponjoso y los bordes crujientes. Es un marcado contraste. , y eso es exactamente lo que son las buenas patatas fritas. No hay absolutamente ninguna razón para no hacerlo. Probablemente se podría patentar un cortador de patatas fritas redondo y venderlo como un producto novedoso, y hay muchos aparatos de cocina más tontos e inútiles a la venta.

Algunas personas creen que hacer esto genera desperdicio porque se obtienen menos patatas fritas por patata, pero no es así. Puedes usar los trozos de papa sobrantes para hacer papas fritas, picadillo, ñoquis o croquetas de patata. Esto es lo que hacen los restaurantes cuando cortan las verduras en formas bonitas: utilizarlas en otro plato o hacer sopa. ¿Qué crees que sucede con las partes antiestéticas de una zanahoria cuando un chef la corta?

También puedes utilizar tu cuchillo de picar redondo para cortar otras verduras en ramas. Sería divertido hacerlo, aunque probablemente no lo compraría porque no soy un aficionado a los gadgets. Pero quiero comprar un televisor. Se me ocurren todo tipo de cosas que podrían cortarse en cilindros y freírse. Como queso mozzarella. La clave, sin embargo, es cómo fue manipulado para vendérnoslo, y cómo cuando sostenemos una barra de papas fritas, es como sostener un sable de luz con salsa de tomate en la punta, lo que el tipo de las papas fritas quiere que creamos.

Las patatas fritas redondas tienen una capa exterior en forma de tubo y un núcleo suave y humeante. Se rompe fácilmente en comparación con las patatas fritas cortadas en cubos. Además, el núcleo de las patatas fritas no es lo suficientemente denso como para soportar estructuralmente las patatas fritas en posición vertical...

Los huevos crujientes de las patatas fritas cuadradas o triangulares actúan como torres gemelas de soporte o columna vertebral.