¿Cómo hacer patatas fritas sin congelar?

Congele, porque la estructura de las papas fritas cambiará después de congelarlas y el centro de las papas fritas se sentirá medio vacío. Otra razón es que las patatas fritas congeladas quedarán más crujientes y menos blandas después de freírlas porque contienen menos agua.

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras de 7 mm de ancho (si se fríen demasiado gruesas según preferencia personal, puede afectar el sabor y el contenido de agua será mayor). Prepara una olla pequeña con agua y pon las papas fritas cortadas en el agua a medida que las cortas, asegurándote de que todas las papas no cambien de color cuando las cortas primero.

2. Después de cortar, preparar para cocinar. Coloca las papas fritas cortadas en la olla y agrega agua fría. Tenga cuidado de no hervir muy poca agua porque quedará pegajosa. Agrega un poco de sal o déjalo así. Después de que el fuego alto hierva, cocine lentamente las papas fritas a fuego lento (tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se convertirán en puré de papas... simplemente cocínelas bien).

3. Saca las patatas chips y extiéndelas uniformemente para que no quede tanta humedad en la superficie por el calentamiento. Después de enfriar, asegúrese de que la superficie esté seca antes de congelarla; de lo contrario, las papas fritas se congelarán juntas y es posible que ni siquiera se utilicen al final.

4. Una vez seca la superficie, colóquela en el frigorífico. Lo mejor es revolver las patatas fritas un rato para que no se peguen. Una vez congeladas las patatas fritas, se pueden freír. Las patatas fritas que se compran en el exterior se fríen en una mezcla de aceite y se puede utilizar cualquier aceite que se utilice para cocinar en casa.

5. Hervir el aceite, debe estar bien caliente. Poner las patatas chips, la cantidad depende del aceite. Generalmente no se necesita tanto aceite para freír. Si no quieres utilizar tanto aceite para freír, puedes freírlo varias veces por separado. Recuerda esperar hasta que la temperatura del aceite vuelva a subir antes de agregarlos a tu próxima sesión de fritura. Cuando pongas las patatas fritas por primera vez, salpicarán. Ojo, sobre todo si tienes niños. Puedes tapar la olla y esperar un rato para evitar salpicaduras.

6. Después de sacarlo, puedes ponerlo en un recipiente seco, espolvorear un poco de sal y remover uniformemente. Se puede comer en plato o en recipiente. El aceite que sobra después de freír las patatas fritas se puede utilizar para sofreír.

.....Estoy cansado de escribir tanto...me duelen los hombros, pero solo estoy comiendo para que más personas puedan hacer sus propias papas fritas. Vale la pena. Todo lo que se compra en el exterior tiene aditivos y el aceite no es aceite común y corriente. Es más saludable tener niños en casa.

Querido~ Te deseo éxito y una feliz comida~