¿Cuál es la mejor forma de comer esturión chino?
Todo el cuerpo de esturión es un tesoro. Los amigos del norte suelen preparar banquetes de esturión. Aquí tienes diez formas de comer esturión. ¿Cuántas has probado?
1. Esturión al vapor
(1) Ingredientes: esturión, cebollita, jengibre, pimienta y condimentos. (2) Preparación: Blanquear el esturión muerto, ponerlo en un plato, añadir los condimentos, las cebolletas, el jengibre y los granos de pimienta, dejar marinar durante 15 minutos, cocinar al vapor en una cesta, sacarlo y verterle aceite de sésamo.
2． Sashimi de esturión congelado
(1) Ingredientes: carne de esturión, mostaza y condimentos. (2) Preparación: Congelar la carne de esturión y cortarla en rodajas, colocarla en un plato lleno de cubitos de hielo cubierto con film transparente, añadir el condimento y la mostaza en otro plato y servir.
3. Rollo de esturión al vapor
(1) Ingredientes: 400 gramos de carne de esturión limpia, champiñones rallados, brotes de bambú de invierno rallados, jamón Jinhua rallado, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, Shaoxing vino, condimentos Aceite. (2) Método: Cortar la carne de esturión en trozos grandes, enrollarla en varios ingredientes rallados ajustados al gusto, colocarlos cuidadosamente en un plato, cocinarlos al vapor en el cajón y luego verter sobre ellos la salsa blanca. Características: de color blanco plateado y rico en nutrientes.
4. Brocheta de esturión
(1) Ingredientes: 400 gramos de carne de esturión, rodajas de champiñones, rodajas de zanahoria, rodajas de pimiento verde, rodajas de cebolla verde, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, chile en polvo y sal (2) Método: Cortar el esturión en trozos cuadrados de 2 cm, cortarlo en rodajas de 2 minutos de grosor, añadir los condimentos y mezclar bien. Utilice unas pinzas para ensartar los filetes de esturión y los ingredientes, áselos a la parrilla a fuego abierto hasta que estén maduros y espolvoréelos con sal y chile en polvo. Características: Picante y delicioso
5. Esturión guisado con melón frío
(1) Ingredientes: 200 gramos de carne de esturión Ingredientes: 100 gramos de melón frío. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, pimienta. (2) Método: Pelar y cortar en rodajas la carne de esturión, sazonar y saltear hasta que esté cocido. Cortar el melón en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo. Dejar los ingredientes principales y los ingredientes cocidos, agregar los condimentos, mezclar bien y poner en el plato. Características: Fragante, crujiente y tierno, con sabor salado y fresco.
6． Sopa de carne de esturión
(1) Ingredientes: carne de esturión, cilantro, clara de huevo, jengibre picado, condimento. (2) Preparación: Cocine al vapor la carne de esturión y píquela, agregue aceite a la olla, agregue jengibre picado, agua y condimentos, hierva y espese con almidón, agregue las claras de huevo y póngalas en un plato, espolvoree con cilantro.
7． Sopa de esturión
(1) Ingredientes: Cabeza y cola de esturión, espinazo, cebolla verde, jengibre, (2) Preparación: Calentar la olla, agregar aceite, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar lavado Poner La cabeza, la cola y el espinazo del esturión en agua limpia y cocer a fuego alto durante 5 minutos. Una vez hervido, ponerlo en un recipiente.
8. Brochetas de esturión con plancha de hierro
(1) Ingredientes: carne de esturión, pimientos verdes y rojos, cebollas aromáticas, condimentos. (2) Producción: Quemar placa de hierro para su uso posterior. Corte la carne de esturión en trozos cuadrados de 1 cm, agregue condimentos y aprestos, luego corte la cebolla en trozos cuadrados de 1 cm, use un palillo para perforar 1 trozo de cebolla y 1 trozo de esturión cortado en cubitos. Ensarte 3 esturiones cortados en cubitos en l brochetas. Calienta la olla, agrega aceite y agrega las brochetas de esturión. Al mismo tiempo, volver a poner la plancha de hierro al fuego y colocar las brochetas de esturión frito sobre la plancha de hierro caliente.
9. Piel de esturión frita de colores
(1) Ingredientes: piel de esturión, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, jengibre, puerro, apio, cebolla verde, condimento. (2) Preparación: Cortar la piel del esturión y los ingredientes en tiras, añadir la piel del esturión a la sartén con aceite y verter los ingredientes en agua hirviendo. Calentar la olla, agregar aceite, agregar los ingredientes principales y sofreír un rato, luego agregar condimentos para espesar la salsa y servir en el plato.
10． Arroz salteado con sangre de esturión
(1) Ingredientes: sangre de esturión, arroz, rodajas de jengibre, piel y condimentos. (2) Preparación: Mezclar la sangre de esturión con el arroz, las rodajas de jengibre y la piel, añadir los condimentos y cocinar el arroz.