¿Por qué el vegetarianismo es tan bueno para las personas? ¿Explicación científica?
Muy larga. El vegetarianismo ha sido popular en los países occidentales desarrollados durante muchos años. Investigaciones a largo plazo en los círculos científicos y médicos han confirmado que una dieta vegetariana es de gran beneficio para la salud humana. Algunos expertos señalaron que este siglo es una era vegetariana que defiende la naturaleza, la salud y practica la protección del medio ambiente humano.
Una dieta ligera y sencilla puede reducir la aparición de enfermedades. Siempre se ha creído que los carnívoros son feroces y fuertes, por lo que se infiere que es bueno que la gente coma más carne. De hecho, este es un gran malentendido. Los antiguos decían: si quieres vivir para siempre, tus intestinos deben estar limpios. Los expertos señalan que los intestinos de los animales son muy cortos y el ciclo de absorción y excreción después de ingerir carne también es muy corto. Sin embargo, el intestino humano es mucho más largo que el de los animales y los desechos después de comer carne no se pueden eliminar en poco tiempo, lo que puede contaminar los órganos internos y causar enfermedades. Comer demasiada carne puede provocar acidez en la sangre. Según observaciones clínicas, el 70% de las enfermedades humanas se producen en cuerpos ácidos, como hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, etc. Los científicos estudiaron la composición de los alimentos de siete países y descubrieron que los países con mayor consumo de carne tenían las tasas más altas de enfermedades coronarias y de mortalidad, mientras que los vegetarianos tenían tasas relativamente más bajas de enfermedades coronarias y de mortalidad.
El "Huangdi Nei Jing" dice: "La transformación de la viga de pasta, llena de forúnculos, se refiere al consumo prolongado de viga de pasta de pescado, que es suficiente para producir grandes forúnculos en el cuerpo. Es tan fácil como usar un recipiente vacío para recibir cosas. Los expertos generalmente creen que la comida vegetariana es rica en nutrientes, deliciosa, limpia e higiénica, y puede ayudar a reducir el contenido de lípidos en sangre del cuerpo y evitar cambios patológicos causados por una cocción inadecuada de la carne. Es un resultado inevitable. Un informe de encuesta mostró que en 1985, tres departamentos del Hospital Octavo Cinco de Shanghai realizaron exámenes físicos completos a 100 vegetarianos y 100 consumidores de carne en Shanghai y Suzhou. la de los vegetarianos, sólo 18 padecen enfermedades cardiovasculares, pero 67 vegetarianos y 57 vegetarianos están libres de la enfermedad. Es bien sabido que la alta viscosidad de la sangre es la causa de las enfermedades coronarias y de diversas enfermedades crónicas.
Por lo tanto, el vegetarianismo tiene los siguientes efectos en la salud humana: Primero, puede prevenir la presión arterial alta. Algunas personas han comprobado la presión arterial de la mayoría de los mormones vegetarianos y han descubierto que su presión arterial es de 4 a 5 grados más baja que la de la carne. Comedores. Algunas personas dejan de comer carne después de unos meses, la presión arterial bajará ligeramente en 3 grados, pero si vuelven a comer carne, la presión arterial volverá a su estado original en unas pocas semanas. En segundo lugar, puede reducir el colesterol. Los alimentos vegetarianos contienen menos colesterol que los alimentos cárnicos, mientras que los alimentos veganos no contienen colesterol en absoluto. Los vegetarianos tienen niveles de colesterol en sangre más bajos que la gente común, y los veganos tienen los niveles más bajos. La Escuela de Medicina de Harvard una vez realizó un experimento sobre el vegetarianismo, y si los vegetarianos comen. Si comen media libra de carne al día, su colesterol aumentará en un 19%. Cuando finalice el experimento y vuelvan a una dieta vegetariana, su colesterol volverá a su estado original en un plazo de 10 a 14 días. 1.100 sujetos y descubrieron que si el colesterol y la presión arterial se controlan adecuadamente, las enfermedades cardíacas se pueden controlar de manera preventiva y la incidencia de enfermedades cardíacas en los vegetarianos es mucho menor que la de los consumidores de carne. En tercer lugar, los científicos han confirmado que varios tipos de cáncer están relacionados. a la estructura dietética.La dieta alta en grasas a largo plazo puede promover la atrofia del timo e inhibir los linfocitos. La ingesta continua de alimentos ricos en grasas solo aumentará la incidencia y la mortalidad del cáncer de mama, el cáncer de intestino y el cáncer de próstata. Factores anticancerígenos, han descubierto científicos de Shanghai, EE. UU. El número de personas que padecen cáncer es de 4 a 7 veces mayor que el de China, lo que probablemente esté directamente relacionado con la dieta alta en grasas de los estadounidenses. Los vegetarianos tienen menos probabilidades de sufrir cálculos biliares. Expertos médicos de la Universidad de Oxford en el Reino Unido realizaron un experimento con 700 mujeres vegetarianas, la conclusión es la siguiente: su probabilidad de padecer cálculos biliares es sólo la mitad que la de la gente común. Los vegetarianos tienen menos probabilidades de sufrir diabetes. Los informes de investigaciones relevantes indican que la carne o la grasa pueden interferir con el metabolismo de la insulina, por lo que los vegetarianos tienen menos probabilidades de sufrir diabetes. Una encuesta de 21 años lo ha confirmado plenamente. osteoporosis.
Después de la menopausia, la función de remodelación ósea puede causar osteoporosis debido a una degradación significativa, pero los estudios han demostrado que los vegetarianos pierden minerales de sus huesos a la mitad que los consumidores de carne.
En cuanto a los beneficios de una dieta ligera, Sun Yat-sen, el pionero de la revolución moderna, dio una buena explicación en el artículo "Los chinos deberían observar las leyes dietéticas chinas". Dijo: "China no sólo tiene ricos inventos alimentarios, sino también hermosos métodos de cocina, que están fuera del alcance de todos los países. Y los hábitos alimentarios del pueblo chino coinciden con la higiene científica, lo que es especialmente cierto para la gente corriente de todos los países. "La gente en China suele beber té verde y comer arroz ligero con verduras y tofu. Los higienistas actuales consideran que estos alimentos son los más beneficiosos para la salud. Por lo tanto, la gente del interior de China suele comer menos comida y vino. Vive mucho tiempo." Aquí, Sun Yat-sen ha explicado claramente la relación causal entre la longevidad y una dieta ligera. Luego recurrió al tofu vegetariano, que es carne procedente de plantas reales. Esta cosa tiene el poder de la carne, pero no es venenosa. Por lo tanto, el vegetarianismo se ha convertido en una práctica común en toda China y no esperamos que los académicos lo defiendan. "Lo más significativo es que también comparó las ventajas y desventajas de los hábitos alimentarios chinos y occidentales: "Los europeos y los americanos beben vino turbio, y quienes lo comen huelen a pescado, y también aprenden unos de otros. Por lo tanto, aunque en el pasado se promovió la ciencia, luego la ley la prohibió estrictamente. Por ejemplo, en países modernos como Rusia y Estados Unidos se prohibió estrictamente el alcohol y fue difícil cambiarlo por un tiempo. "En lo que respecta a la dieta, el enfoque de China es mejor que el de otros países. Esto es lo más importante en la vida. Pero poder alcanzar la naturaleza en la mente es una gran bendición para el pueblo chino".
Los beneficios del vegetarianismo en el cuerpo humano En los siguientes aspectos: En primer lugar, ser vegetariano puede ayudar a las personas a sentirse renovadas y tranquilas. Especialmente las personas que practican artes marciales y qigong pueden entrar en el silencio más rápido y mejor, logrando así el propósito de beneficiar el cuerpo y la mente y prolongar la vida. En segundo lugar, una dieta vegetariana puede mejorar la resiliencia del paciente lo más rápido posible. Datos relevantes muestran que las verduras no sólo son ricas en vitaminas, sino que también contienen minerales esenciales para el cuerpo humano, que tienen efectos preventivos de enfermedades y asistencia médica.
Si los niños enfermos comen más verduras, frijoles, frutas, algas marinas y leche, sus condiciones de salud pueden mejorar significativamente. En tercer lugar, los vegetarianos tienen buen físico, son ágiles y tienen una gran resistencia. Los vegetarianos tienen sangre pura y baja viscosidad. La sangre puede circular libremente en los órganos, por lo que varias partes de los órganos no enfermarán debido al bloqueo. Los órganos se fortalecen y otros sistemas de órganos estarán naturalmente sanos. Por tanto, los vegetarianos son sanos, menos propensos a cambios patológicos repentinos, más propensos a ser emocionalmente estables y tener un cuerpo bien proporcionado. Los carnívoros consumen demasiada grasa y las proteínas se almacenan en el cuerpo, lo que los hace parecer lentos y letárgicos. La mayoría de la gente se muestra escéptica respecto de que los vegetarianos puedan sobresalir en el campo deportivo. En los últimos años, una gran cantidad de informes han demostrado que los atletas vegetarianos tienen una fuerza física y una resistencia ligeramente mayores que los atletas carnívoros, como los atletas vegetarianos Murray y Maureen Ross. Alguna vez fueron considerados los mejores nadadores, con una velocidad asombrosa y una potencia duradera. . Weissmuller ha establecido 50 récords mundiales de natación. Cuarto, una dieta vegetariana es útil para perder peso y mejorar la forma del cuerpo. Los estudiosos pertinentes creen que comer demasiada carne aumentará la acumulación de ácido láctico en el cuerpo humano. Cuando aumenta el ácido láctico, la sangre se vuelve ácida y las sustancias ácidas ralentizan el metabolismo normal del cuerpo y provocan obesidad. Los alimentos vegetales en las dietas vegetarianas pueden alcalinizar la sangre, pero también pueden activar el metabolismo del cuerpo, descomponer y quemar la grasa acumulada en el cuerpo y lograr el efecto de pérdida de peso natural. Quinto, una dieta vegetariana es la forma más eficaz de mantenerse en forma. Las estrellas de Hollywood no son estrellas adolescentes. Siempre hay un secreto en su régimen de cuidado de la piel: ayunar de todo tipo de carne durante uno a tres días a la semana para purificar la sangre.
La comida japonesa debe consumir la menor cantidad de carne posible. Ver su piel brillante demuestra claramente los beneficios de ser vegetariano. Además, una dieta vegetariana es fundamentalmente beneficiosa para la protección del medio ambiente. Para satisfacer las necesidades de los consumidores de carne, no sólo se consume una gran cantidad de recursos de la Tierra, sino que también se provoca una grave contaminación. Según encuestas de expertos, para obtener medio kilo de carne de vacuno se necesitan 20 kilos de cereales para alimentar al ganado vacuno. Cultivar cultivos para alimentar ganado vacuno, ovino, porcino, pollos, etc. , uso extensivo de fertilizantes químicos y pesticidas altamente efectivos. El resultado final es que la "salud" de la tierra se destruye y la productividad disminuye año tras año. Sin embargo, para aumentar la productividad lo más rápido posible, la gente tiene que utilizar más fertilizantes.
¿Cómo pueden los seres humanos estar sanos como resultado de un círculo vicioso como este? Como resultado, los expertos médicos y ambientalistas han advertido durante mucho tiempo que los hábitos alimentarios y estilos de vida de las personas no sólo están relacionados con su salud física y mental, sino que también tienen un profundo impacto en la salud del planeta. Por lo tanto, las líneas de la película estadounidense "Las plagas de la Tierra" son más una advertencia para la humanidad: "No tenemos derecho a quejarnos, pero tenemos la responsabilidad de restaurar el orden normal en el mundo. Además de sobrevivir, ¿qué más podemos hacer?". ¿Tienes?"
John Robbins, autor de "The New American Diet", pasó casi tres años entrevistando grandes granjas y mataderos y llegó a las siguientes conclusiones: Primero, más de la mitad del agua en los Estados Unidos. Se utiliza para criar animales para alimentación humana. Se necesitan 500 galones de agua para producir una libra de carne, pero sólo 25 galones para producir una libra de grano. En segundo lugar, 260 millones de acres de bosques en Estados Unidos se han convertido en tierras de cultivo para producir alimentos y criar ganado. En otras palabras, mientras una persona se haga vegetariana, se podrá salvar un acre de bosque. En tercer lugar, se pierden tres cuartas partes de la capa superficial del suelo en Estados Unidos, el 85% de la cual se debe a la cría de ganado. Por ello, el 20 de marzo de 1985, Estados Unidos lanzó por primera vez el "Día sin carne" en 26 ciudades. Aris Hirsch, ambientalista de Tide responsable del evento, dijo que el Día sin carne era ante todo un esfuerzo para abordar los graves problemas de salud causados por la carne, de los cuales hay 65.438 en Estados Unidos cada año. En cuarto lugar, el 90% de la contaminación de las aguas residuales es causada por la industria ganadera, que produce 200 libras de estiércol cada día, 20 veces más que la población estadounidense, y al menos la mitad del cual fluye directamente a fuentes de agua. Por lo tanto, para mantener y establecer un entorno ecológico razonable, debemos mejorar activamente la estructura de la dieta humana y los hábitos de vida y comer menos.
Carne, come frutas, verduras, setas, virutas y cereales más frescos y nutritivos, ricos en fibras y bajos en grasa.
Entonces, ¿cómo se debe llevar a cabo una dieta vegetariana razonable? Los expertos nacionales y extranjeros que han estado involucrados en la investigación vegetariana durante mucho tiempo generalmente creen que el vegetarianismo es beneficioso para la salud humana. En términos generales, se deben seguir los siguientes principios: primero, una combinación razonable y una ingesta moderada, como una ingesta equilibrada de cereales, frijoles, raíces, hortalizas de hojas, etc., no conducirán a una cantidad insuficiente de proteínas y diversas sustancias que necesita el cuerpo humano. En segundo lugar, debemos adaptarnos a las condiciones locales, comer alimentos vegetarianos en diferentes momentos según las personas y complementar los nutrientes que necesita el cuerpo según sus propias condiciones de salud física. Por ejemplo, las personas con mala función gastrointestinal pueden comer más brócoli morado. Las personas con huesos débiles deberían comer más manzanas, espinacas y beber más leche; las personas que carecen de proteínas pueden comer más frutos secos como maní y almendras. Pero las personas que han comido principalmente carne durante mucho tiempo, pueden adoptar el hábito alimentario de comer menos carne a comer más verduras y desarrollar gradualmente una dieta vegetariana.
En resumen, la dieta es la principal forma de mantener las actividades de la vida humana, y también es una especie de cultura. El vegetarianismo se ha convertido en una tendencia dietética inmutable y una nueva tendencia en la búsqueda humana de la salud hoy e incluso en el siglo XXI. Según las estadísticas, en Estados Unidos hay un 20% de vegetarianos. En Londres, Inglaterra, alrededor de 3 millones de personas han decidido dejar de comer carne, y el número va aumentando gradualmente. Se estima que hoy en día una de cada 10 mujeres jóvenes es vegetariana. En los últimos tres años, un tercio de los británicos ha reducido su dieta cárnica y un número cada vez mayor de restaurantes y escuelas sirven comidas vegetarianas. Se informa que el príncipe Carlos, la princesa Diana y el famoso cantante pop Michael Jackson no comen carne. La provincia china de Taiwán, Hong Kong, el sudeste asiático y otros países se han vuelto muy vegetarianos en los últimos años. La provincia de Taiwán tiene una población de sólo 20 millones, pero hay 100.000 vegetarianos. La fascinación de los seres humanos por el vegetarianismo no es de ninguna manera accidental, pero a través de la práctica de vida a largo plazo, la observación personal, la experiencia y la comparación de una gran cantidad de ejemplos de vida, las personas comprenden gradualmente la profunda relación entre el vegetarianismo y la vida y, por lo tanto, desarrollan sentimientos profundos. por el vegetarianismo.
Desde la antigüedad, la cultura gastronómica china ha sido mundialmente famosa. Las cuatro cocinas principales y el banquete manchú-han se basan principalmente en el gusto. ¿Cómo comer de forma nutritiva y saludable? Hoy en día deberíamos estudiar seriamente, tal vez a veces sea difícil obtener lo mejor de ambos mundos, diferentes personas tienen opiniones diferentes, entonces, ¿cómo debemos decidir la elección? ¿Qué es mejor, buena salud o buena alimentación? Este artículo solo presenta puntos de vista desde una perspectiva. Para mantener mejor, sana y libremente nuestro propio cuerpo sano y permitir el desarrollo integral y saludable del cuerpo y la mente, debemos tomar los conceptos científicos de atención de la salud como garantía fundamental de la salud y la longevidad y, al mismo tiempo, debemos poner en práctica En primer lugar, una atención sanitaria vegetariana correcta y razonable. Adaptar las medidas al momento, al lugar y a las personas, y partir de la realidad.