¿Por qué el estofado picante que se vende en la tienda es tan delicioso? ¿Algún consejo para hacerlo?

Ponga 60 ollas de agua en un balde de acero inoxidable y déjelas hervir a fuego alto. Envuelva las tres materias primas anteriores con una gasa y póngalas en el balde para que hiervan a fuego medio durante 2 a 4 horas hasta que la sopa se vuelva blanca. . Apagar el fuego y reservar. Sopa de huesos de res: Tomar 10 kilogramos de huesos de res, lavarles la sangre, escurrirlos, romperlos en pedazos, meterlos al horno y hornear a 200°C durante 40 minutos. Cuando tenga sabor, sácalo y ponlo en el fondo del cubo de sopa. Coloque encima 2 kilogramos de rábano blanco (pelado), 150 rodajas de cebolla verde y 150 rodajas de jengibre (en puré). Cuando estén ligeramente blandas, póngalas en la torta de arroz que se utilizó para quitar el melón de invierno.

Vierte aceite en la olla, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre, sofríe unas cuantas veces para darle sabor. Consejo: el malatang es un alimento que se puede poner en la olla. Agrega lo que quieras. No te quedes estancado con esta receta. Agregar leche lo hace más suave. No ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliente el aceite al 60%, agregue la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y sofría hasta que esté fragante, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente. y los chiles secos y sofreír uniformemente.

En otra olla, calentar el aceite vegetal cocido y la manteca de cerdo a una temperatura de 70-80°C, luego verter lentamente sobre la mezcla mezclada mientras revuelve constantemente hasta que el aceite se derrame por completo. Luego lleva la olla al fuego y sofríe lentamente a fuego lento. Sigue revolviendo el fondo de la olla mientras fríes para evitar verter suficiente agua hirviendo, luego agrega el jugo concentrado de pollo y la sal. ¡Agítalo! Llevar a ebullición y quedará una sopa picante. Después de que la sopa hierva, continúe cocinando a fuego alto durante 5 minutos, ¡hasta 5 minutos! ¡Prueba la sopa salada! Hazlo más ligero.

Yo suelo utilizar una cazuela para hacer Malatang. Si le gusta la comida picante, puede agregar jengibre y cebolla verde a la olla caliente con salsa de soja y llevar a ebullición, luego agregar la carne y las verduras que desea comer, poner los fideos cocidos y los fideos en el recipiente y verter el verduras y el fondo de la olla Agregue pasta de sésamo, aceite de chile, maní, azúcar, vinagre, sal y esencia de pollo a los fideos y podrá tener un delicioso Malatang. Apila la salsa Pixian, corta los chiles secos en rodajas, lávalos con agua y remójalos bien. Pela y esponja el jengibre, remójalos con los chiles secos, luego pícalos con una picadora de carne, agrega las hojas de jengibre y pícalos. y triturarlos con azúcar de roca y reservar.