¿Por qué la esponja vegetal se vuelve negra?

La luffa se vuelve negra porque está oxidada, porque el contenido de almidón en la esponja vegetal es relativamente alto. Luffa sufrirá una reacción de oxidación cuando se exponga al aire. Además, si usa una olla de hierro para sofreír luffa, cuanto más tiempo esté en contacto la luffa con la olla de hierro, es más probable que se oxide y se vuelva negra, porque la luffa se oxidará y se volverá negra cuando se encuentre. hierro.

Para evitar que la esponja vegetal se ponga negra, puedes utilizar los siguientes métodos:

1 Espolvorea un poco de sal y amasala dos veces antes de freírla, y luego remójala en agua salada. por un tiempo.

2.Evitar freír en sartén de hierro.

3. Corta la esponja vegetal y remójala en agua. Cuando cocines esponja vegetal, no la gires demasiado.

Elija esponja vegetal fresca y tierna

1. La esponja vegetal en general debe ser verde y relativamente tierna. Las esponjas de color amarillo verdoso son esponjas viejas.

2. Mire las flores de lufa en las raíces de la lufa. Las flores en las raíces de la lufa fresca son acuosas. Las flores de lufa que han estado almacenadas durante mucho tiempo se han marchitado o las flores se han marchitado. caído.

3. Mira las enredaderas de la lufa. Las enredaderas tienen agua dulce grande. Son lufas frescas que acaban de ser recogidas. Si el melón está marchito o arrugado, significa que la esponja vegetal ha estado almacenada por un tiempo y no está demasiado fresca.

4. Si la pellizcas con las manos, quedará muy firme y fresca; si se colapsa, significa que es una esponja vegetal vieja o una esponja vegetal envejecida.