¿Por qué los frijoles largos se pueden comer crudos?
La algarroba es una variedad de vaina comestible. Las vainas y las judías se pueden consumir directamente una vez maduras. Las vainas no son tóxicas, por lo que es seguro comer algarrobas crudas. La textura de los frijoles largos es crujiente y tierna, el sabor es crujiente y refrescante y tiene cierta dulzura. Cuando se comen crudos, pueden mantener su sabor y aroma originales.
La algarroba es rica en fibra, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y diversos minerales. Consumirla cruda permite conservar al máximo la actividad e integridad de estos nutrientes. Aunque las algarrobas se pueden comer crudas, se deben lavar bien para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie antes de comerlas crudas.
Consejos para comprar algarrobas
1. Apariencia: Elija algarrobas con un aspecto brillante y un color brillante. Se deben evitar los granos que tengan una superficie marrón o opaca, ya que esto puede indicar que no están frescos o son de mala calidad.
2. Textura de las vainas: La textura de las vainas de algarroba debe ser tersa y tersa, no blanda ni arrugada. Presione ligeramente y debería sentirse elástico.
3. Longitud y forma: Las algarrobas de alta calidad deben tener una longitud y forma uniformes. Elija frijoles largos que sean medianos y de longitud uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
4. Integridad de las vainas: Comprobar si las vainas están completas y evitar elegir vainas largas que estén agrietadas, estropeadas o evidentemente dañadas. Las vainas intactas garantizan la calidad de los granos del interior.