Tres consejos para enseñarte a identificar los dátiles rojos remojados en sacarina
?"La azufaifa tiene un círculo rojo el 15 de julio y la azufaifa cae el 15 de agosto". Los antiguos habitantes de Beijing suelen decir este proverbio de granjeros, que significa que el día 15 del séptimo mes lunar, la piel de las azufaifas comienza a ponerse roja y lentamente entra en la etapa de madurez el día 15 del octavo mes lunar, alrededor de la mitad; -Festival de Otoño, las azufaifas estarán completamente maduras Rojas, comenzaron a lanzarse en grandes cantidades. Según esta fecha, las azufaifas están a punto de volverse "rojas" y todavía pasará algún tiempo antes de que maduren de forma natural. Sin embargo, ya hay muchas azufaifas de color rojo brillante en el mercado. "¿Por qué las azufaifas están maduras antes de la temporada de maduración?" "Compré azufaifas por 7 u 8 yuanes por malicioso en el mercado, y también compré azufaifas por 40 yuanes por malicioso en un sitio web conocido, pero cuando lo como. "Sabe demasiado dulce, no del todo bien. Escuché que estaba empapado en sacarina, ¿es cierto?", dijo la Sra. Wang, una ciudadana. ¿Están realmente maduras estas fechas?
El periodista entrevistó a Xiao Chen, quien ha estado dirigiendo un puesto de frutas en un gran mercado en el tercer anillo sur durante más de diez años. Según Xiao Chen, la mayoría de los dátiles rojos que se encuentran actualmente en el mercado "inducen al color rojo". El método para catalizar los dátiles rojos es muy sencillo. No es ningún secreto en la industria. Este año es aún más serio. A finales de julio y principios de agosto, ya hay muchos dátiles con sacarina. en agua". Vierta los dátiles verdes y agréguelos. Solo toma unas horas remojar la sacarina sódica en agua. Después de que la sacarina se fermente, los dátiles verdes originales se convertirán en grandes dátiles rojos, que tendrán un sabor crujiente y Dulce. Éste es el secreto de por qué los dátiles verdes se vuelven rojos y los astringentes se vuelven dulces.
Tres consejos para comprar azufaifas: primer vistazo, segundo toque y tercer sabor
Primer vistazo: básicamente todas las azufaifas que aparecen de antemano en el El mercado no está naturalmente maduro. Por fuera son verdes y rojos, siendo los más oscuros rojo óxido y rojo oscuro, que están empapados en sacarina. Las azufaifas naturalmente maduras maduran gradualmente y cambian de color de verde a amarillo y a rojo. La cáscara tiene un color natural tan desigual de verde, amarillo y rojo que no aparecerá verde y rojo al mismo tiempo.
Segundo toque: La cáscara de la parte madura de la azufaifa está arrugada, las raíces están marchitas y no es apta para el almacenamiento. Con el tiempo, la cáscara y la pulpa se deteriorarán. separado.
Tres sabores: La azufaifa remojada en sacarina es sumamente dulce, especialmente la cáscara, que es más dulce que la pulpa e incluso ligeramente amarga.
Una vez que compre azufaifa empapada en sacarina, no tenga demasiado miedo. El remojo y el enjuague repetidos pueden reducir la concentración de sacarina en la piel de la azufaifa.
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