¿Cómo guisar tortuga para que quede deliciosa y nutritiva?

Ingredientes: 15g de Smilax, 1 tortuga, 10g de dátiles rojos, 50g de carne magra, 10g de jengibre, 4g de sopa clara, 3g de sal, 3g de vino Shaoxing, un poco de pimienta. Elaboración: 1. Cortar los cocos Smilax; lavar la tortuga y cortarla en trozos grandes; cortar la carne magra en cubos, pelar y cortar el jengibre. 2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega la carne de tortuga y la carne magra, cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que desaparezca la sangre, retira y enjuaga. 3. Ponga el smilax, la tortuga, los dátiles rojos, la carne magra y el jengibre en una cacerola, agregue la sopa clara, el vino Shaoxing y la pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas. 4. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Consejo: este producto es un plato tradicional famoso en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Tiene los efectos de eliminar la humedad y desintoxicar, nutrir el yin y eliminar el calor, y fortalecer el bazo y los riñones.