¿Se puede hacer pescado en escabeche con chucrut del noreste? ¿Cómo hacer pescado en escabeche del noreste?

1. El chucrut del noreste puede producir pescado con chucrut, pero no sabe como el auténtico pescado con chucrut del sur.

2. Cómo cocinar pescado en escabeche del noreste:

(1) Lavar la carpa viva (quitar branquias, vesícula biliar, etc.) y lavar el repollo en escabeche.

(2) Quitar los hilos de pescado, cortar el pescado en trozos y cortar el chucrut en trozos pequeños. Corte las cebollas verdes en rodajas, el jengibre en rodajas, pele los dientes de ajo y reserve.

(3) Calentar una sartén con aceite frío. Cuando esté 80% caliente, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Luego agregar el chucrut y sofreír hasta que se rompa. en agua y llevar a ebullición a fuego alto (sopa de chucrut).

(4) Vierta la sopa de repollo encurtido en la cazuela, agregue los trozos de pescado, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, agregue unas gotas para un sabor muy fresco, tape la olla, voltee a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

(5) Apagar el fuego, espolvorear con cilantro y retirar de la olla.