¿Qué dulces comer en Halloween?
1. Toffee
Toffee en inglés significa caramelo al estilo occidental. También es un nombre general para un tipo de azúcar. Es duro y está hecho de azúcar moreno o melaza y crema. Caramelo masticable. Se elabora hirviendo melaza de azúcar moreno hasta que esté muy espesa y luego revolviendo la sustancia a mano o con una máquina hasta que la masa de azúcar se vuelve brillante y conserva su forma sólida. Toffee es una transliteración de "toffee", a veces también llamado "toffee". Su significado original es suave y duro. Generalmente se elabora con leche condensada, cacao líquido, nata, jarabe de glucosa, vainillina y avellanas, que se revuelven y tuestan completa y cuidadosamente. Tiene un sabor dulce y tiene un corazón gomoso en su interior.
2. Caramelos duros
La superficie de los caramelos duros debe ser brillante y transparente, antiadherente al papel de regalo y libre de grandes burbujas e impurezas; ser de color blanco o tener esta variedad. Debe tener el color adecuado, estar crujiente, antiadherente a los dientes y al papel y poros uniformes en la sección transversal.
3. Los caramelos coloidales deben tener una superficie lisa, una textura delicada y lubricante, una dureza y suavidad moderadas, no pegajosos a los dientes y al papel, y no coloidales; caramelos El perfil de la superficie es fino, la cristalización es uniforme, no rugosa, la suavidad y dureza son moderadas y no se pega a los dientes ni al papel. Caramelo coloidal, superficie lisa, delicado, lubricante, textura suave y dura, no pegajoso a los dientes, no pegajoso al papel, sabroso para masticar, sin impurezas, caramelo arenoso, superficie lisa, textura delicada, lubricante, moderadamente suave; y textura dura, la sección transversal tiene cristales finos y uniformes, no se pega a los dientes ni al papel, no es rugosa y no tiene impurezas.
4. Caramelos de goma
Los caramelos de agar-agar son moderadamente suaves, no pegajosos para los dientes y no tienen piel dura. Los caramelos de goma de cristal son brillantes y transparentes, no blandos. , ligeramente elástico y de colores suaves. La superficie del azúcar está cubierta densa y uniformemente con azúcar granulada fina, que tiene una capa uniforme de dulzura y es suave y refrescante, el cuerpo del azúcar es translúcido y el almidón de sorgo que contiene; elasticidad elástica y se puede retraer a su forma original cuando se estira hasta la mitad; el caramelo tipo gelatina tiene una superficie lisa y delicada sin burbujas, elástica y suave en la boca.
5. Caramelos tipo sándwich
Caramelos crujientes en forma de corazón, con espesor uniforme de capa de azúcar, no pegajosos a los dientes, papel antiadherente sin romper la piel y dejar al descubierto el relleno. , líneas mercerizadas limpias, sueltas y crujientes, y relleno Capas claras de salsa de caramelos en forma de corazón, la capa de azúcar es uniforme en espesor, no pegajosa a los dientes, no pegajosa al papel, sin piel rota para exponer el relleno, piel crujiente, relleno delicado; caramelos de color rosa en forma de corazón, espesor uniforme de la capa de azúcar, crujiente, antiadherente a los dientes, no se pega al papel, no rompe la piel ni gotea el corazón. Caramelo de chocolate puro: la superficie es lisa, brillante, no blanquecina, la sección transversal es estrecha y no hay poros evidentes de más de 1 mm. El sabor es delicado y suave, no masticable y no tiene sensación áspera.