Dongba Comida Hermosa Rana
La cabeza de pez rana ha sido popular en Sichuan y Chongqing durante muchos años. Hay miles de tiendas de cabezas de pez rana y se ha convertido en un plato estrella entre los consumidores. Con los continuos cambios en los conceptos de consumo, las guarniciones de cabezas de pez rana se han vuelto más abundantes, y los sabores incluyen picante, repollo encurtido, pimiento verde, sopa de huesos, etc. No es ningún secreto que la clásica cabeza de pez rana picante ya está cocida. Hagamos juntos este delicioso platillo.
Prepare los ingredientes: rana, cabeza de carpa plateada, condimento para cabeza de rana, sal, vino de cocina, aceite de cocina, especias, azúcar, pimienta, ajo picado, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde picada.
1. Cortar la cabeza de pescado por la mitad, limpiarla, agregar vino de cocción, rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde para marinar para quitar el olor, agregar un poco de sal y vino de cocción, remover; uniformemente y deje marinar durante unos 5 minutos.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega el ají y el condimento de cabeza de rana y sofríe hasta que esté fragante, agrega el ajo picado y sofríe el ají seco al gusto.
3. Añade la cantidad adecuada de agua. Si quieres que quede más fragante puedes añadir algunas especias como canela, laurel y anís estrellado para realzar el aroma, y añadir un poco de azúcar para realzar el frescor.
4. Después de que hierva el agua, agrega la cabeza de pescado espolvoreada con pimienta, cocina por 3 minutos, agrega la rana hasta que esté cocida, sácala y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.
Esto es lo que hago en casa. El método en la tienda es más sencillo.
1. Lavar las guarniciones y emplatarlas. Marinar la cabeza de pescado y la rana con un poco de sal y vino de cocción.
2. Ponga a hervir una olla grande o sopa y luego agregue el condimento de cabeza de pez rana. Después de hervir, puedes agregar ranas y cabezas de pescado y cocinarlas, lo cual es similar a comer una olla caliente.
La mayoría de las cadenas de tiendas de cabezas de rana y pescado optan por mejorar sus fórmulas y elegir plantas de procesamiento confiables para suministrar materiales de cabeza de rana y pescado a sus tiendas. No solo el sabor no tiene diferencia, sino que el sabor es estable. conveniente para el almacenamiento y saludable.
La producción industrial avanzada es muy importante para la seguridad alimentaria. La higiene y la salud son la base en el proceso de producción de los ingredientes de cabeza de pez rana y el sabor es estable. Satisfacer la demanda es imprescindible, por lo que elegir un procesamiento confiable es una buena opción. "Sichuan Jing", el fabricante de condimentos para cabezas de pez rana, es una buena opción.