¿Qué es adecuado para comer harina para todo uso?
La harina para todo uso es harina común y corriente, que se utiliza principalmente para hacer bollos al vapor, bollos al vapor y albóndigas. La harina para todo uso se llama harina multiuso y puede preparar una variedad de platos deliciosos, pero las albóndigas no son muy duraderas y los envoltorios son fáciles de cocinar. Los envoltorios de bola de masa hechos con harina con alto contenido de gluten son resistentes a la cocción y no son fáciles de romper, razón por la cual los envoltorios de bola de masa siempre se rompen cuando se hacen en casa.
El método de mezclar harina para todo uso con harina baja en gluten también es muy sencillo. Simplemente agregue un 12% de maicena a la harina para todo uso. La maicena tiene un contenido ultrabajo en gluten y es muy buena para reducir el gluten de la harina para todo uso sin afectar el sabor y la elasticidad de los alimentos.
Cosas a tener en cuenta al comprar harina para todo uso
1. Se recomienda a los consumidores que elijan harina blanca natural para todo uso.
2. Si hay muchos minerales en la harina, el color de la harina será ligeramente gris y el color del producto será naturalmente más oscuro.
3. A la hora de comprar harina a granel, habitualmente la miraremos y tocaremos. Quizás añadir polvos de talco si se siente demasiado suave en nuestras manos.
4. La harina molida a la piedra no contiene ningún aditivo y el procesamiento a baja temperatura no destruye los nutrientes del trigo, por lo que el valor nutricional de la harina molida a la piedra es mayor que el de otras harinas.
5. Al comprar harina, cógela con las manos. Si se puede propagar de forma natural, significa que es normal. Por el contrario, no es fácil de dispersar cuando está aglomerado, lo cual se debe a la humedad y al exceso de agua en la harina.
6. Verifique claramente el contenido de proteínas al comprar. Este es un indicador importante para evaluar si la harina comprada es harina para todo uso.
Enciclopedia Baidu-Harina para todo uso