¿Cómo hacer tortitas de cebollino de Shanghai?
Complementos: 15g de cebolla, 5g de sal y pimienta, 50g de masa en polvo, 30g de masa.
1. Combinación de materiales de repostería.
2. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.
3. Cortar las hojas de cebolla en cebolletas picadas y reservar.
4. Hacer pasteles: Echar aceite en la olla, añadir las cebolletas y sofreír a fuego lento hasta que el aceite humee ligeramente.
5. Retirar las cebolletas del aceite caliente, verterlas en 50 gramos de harina y añadir sal y pimienta.
6. Revuelva uniformemente con los palillos para formar una masa.
7. Añade una cantidad adecuada de agua tibia a 300 gramos de harina y revuélvela hasta darle forma de copo de nieve con los palillos.
8. Amasarlo hasta obtener una masa suave con las manos, cubrirlo con una gasa húmeda y dejar reposar durante 30 minutos.
9. Divida la masa grande en 4 trozos pequeños de manera uniforme. Al amasar la masa, asegúrese de espolvorear primero harina seca.
10. Enrolle la masa pequeña hasta formar una lámina fina y extiéndala uniformemente.
11. Espolvorear con cebolla verde picada.
12. Enrollar la masa, prestando atención a sellar mientras se enrolla.
13. Después de enrollarlas en tiras, pellizca bien el sello.
14. Enrollar nuevamente la tira de masa.
15, enrollado formando un caracol.
16. Presiona ligeramente con las palmas para aplanar el bizcocho.
17, luego utiliza un rodillo para presionarlo hasta obtener un pastel de medio centímetro de espesor.
18. Colocar en una fuente para horno eléctrica y calentar arriba y abajo hasta que se doren por ambos lados. O colocar en una sartén y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.
19, producto terminado.