¿Por qué los mercados rara vez venden cocina de Beijing?

Nepeta ahora es rara. En verano, algunas se pueden comprar en el mercado matutino.

Cai Jing generalmente se refiere a Nepeta. Es una planta perenne de la familia Lamiaceae y género Nepeta. El tallo es robusto, leñoso en la base, multiramificado, de 40-150 cm de alto, casi cuadrilátero en la base, cuadrilátero romo en la parte superior, surcos poco profundos y pubescencia blanca.

Distribuido en el este de Henan, similar a los condimentos, plantado en primavera y madurado en verano. Las hojas y los tallos son comestibles. Normalmente le pongo unos fideos fríos, está especialmente delicioso.