¿Por qué se desmoronó la carne de cangrejo al vapor?

Como no había ninguna cuerda atada, los cangrejos se movían mientras se cocinaban al vapor, lo que hacía que la carne se desmoronara. El método correcto es el siguiente:

Materiales de preparación: 2 cangrejos, cantidad adecuada de jengibre, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, media cabeza de ajo, 3 cucharadas de vino de arroz, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Pasos de elaboración:

1. Picar el jengibre y el ajo, y mezclar todos los ingredientes excepto la cebolla verde picada.

2. Cepilla los cangrejos y átalos con cuerdas.

3. Mete el cangrejo en la vaporera, si no hay cuerda para atarlo bien, pon el cangrejo panza arriba.

4. Hervir agua y cocer al vapor en una olla, porque la cazuela que aquí se utiliza se cuece en una olla, y debajo se cuece el rábano. Después de que el rábano esté hervido, agrega los cangrejos y cocínalos al vapor.

5. En los últimos diez minutos, cuece al vapor la salsa preparada sobre el rábano y el cangrejo, para que el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el vino de arroz se integren mejor y la salsa picante tenga mejor sabor. .

6. Imagen del producto terminado