Dongpo Pork es el nombre del plato que la gente elige elogiar.
Se dice que el cerdo Dongpo fue creado por el poeta de la dinastía Song del Norte, Su Shi (nativo de la ciudad de Meishan, Sichuan) (algunos dicen que fue creado por la concubina de Su Shi, Wang Chaoyun, para mejorar la dieta cuando Su Shi fue degradado a Huangzhou). El lugar de origen más antiguo es Meishan, Sichuan. El prototipo es el cerdo Xuzhou Huihui, uno de los "Cuatro Tesoros de Dongpo" en Xuzhou.
La carne de cerdo Dongpo también se conoce como carne de fideos y cerdo estofado. Es un plato tradicional famoso del pueblo Han en el área de Jiangnan. Pertenece a la cocina de Zhejiang y a la cocina de Sichuan. Utiliza carne de cerdo como ingrediente principal.
Características de la producción vegetal
Los principales ingredientes y formas de la carne Dongpo son similares. El ingrediente principal es la carne de cerdo mitad grasa y mitad magra, guisada con los ingredientes.
El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Está blando pero no podrido, graso pero no grasoso.