¿Por qué el melón de invierno no se echa a perder después de un año de almacenamiento?
El melón de invierno es un ingrediente muy fácil de conservar e incluso se puede almacenar durante un año sin estropearse. La razón principal es que el melón de invierno es relativamente duradero en almacenamiento.
Los melones de invierno deben almacenarse inmediatamente después de su recolección y el lugar de almacenamiento debe ser una habitación fresca, ventilada y seca. La sala de almacenamiento debe fumigarse y desinfectarse con permanganato de potasio y formalina 2 o 3 días antes de que los melones de invierno entren en la habitación, y se debe colocar una capa de estera de paja en el suelo y en las cestas.
Generalmente se requiere que la dirección de colocación de los melones al ingresar a la casa sea consistente con el estado de crecimiento en el campo, es decir, los melones que originalmente se cultivaron en el suelo deben colocarse planos, y los melones que originalmente crecieron en posición vertical debajo de un cobertizo deben colocarse en posición vertical con los tallos hacia arriba. Al apilarlos en el suelo, los melones no deben apilarse demasiado alto debido a su propio peso para reducir el daño causado por la compresión mutua.
Por lo general, los melones de invierno no se deben voltear durante el almacenamiento, pero se deben revisar con frecuencia y los melones enfermos se deben eliminar inmediatamente. La temperatura de almacenamiento adecuada para el melón de invierno es de 10 ℃ ~ 15 ℃ y la humedad relativa es de 80 ~ 85 ℃. El melón de invierno contiene mucha agua en la etapa inicial de almacenamiento y genera mucho calor respiratorio. Se debe fortalecer la ventilación, la disipación del calor y la eliminación de la humedad.
Si la temperatura ambiente alcanza los 30°C, debe encender un extractor de aire o aire acondicionado para ventilar y enfriar. Si no hay ventilación o enfriamiento, puede cerrar las ventanas para dar sombra al mediodía. El sol es fuerte y abre las ventanas por la mañana y por la noche para ventilar. El aire del almacén siempre debe mantenerse fresco, seco y fresco. Con este método, se puede ampliar el tiempo de almacenamiento del melón de invierno.