¿Por qué a los japoneses les gusta comer pescado crudo como un manjar?

En primer lugar, debe deberse a que la industria pesquera japonesa está desarrollada. Como dice el refrán, puedes confiar en las montañas para comer montañas y en el agua para comer agua. Japón es mayoritariamente volcánico y no se puede cultivar, por lo que sólo puede encontrar soluciones en el mar.

Sin embargo, hay muchas zonas alrededor del mundo con pesquerías desarrolladas. ¿Por qué el sashimi japonés es famoso en todo el mundo?

Japón tiene una ubicación geográfica ventajosa y es rico en recursos pesqueros en la intersección de corrientes oceánicas frías y calientes. Sin embargo, la carne del pescado es tierna y deliciosa. La dieta del pescado es nutritiva y rica en proteínas. Si se calienta y se cocina, se perderán nutrientes.

Además, los japoneses no saben cocinar y los métodos de cocción son relativamente simples. Hasta ahora, los métodos de cocina japoneses siguen siendo relativamente simples y muy inferiores a los de China.

Finalmente, Japón tiene una historia de escasez de materiales y recursos de hierro. Se importaban productos de hierro de China y las herramientas de hierro eran un artículo de lujo, lo que provocaba una escasez de utensilios de cocina.