¿Qué restaurante del noreste de China tiene el mejor guiso de pollo con champiñones?

Los champiñones que se usan comúnmente para el pollo guisado incluyen los champiñones avellana y los aftas. Entre ellos, el hongo con cara de flor tiene una pulpa espesa, suave y deliciosa y se considera un tesoro. Sin embargo, es raro en cantidad y sólo se puede probar en algunas zonas. Las condiciones de crecimiento de las avellanas planas no son tan duras como las de las setas abigarradas. Se cosechan en grandes cantidades en las zonas montañosas del noreste y su sabor es bastante bueno. En particular, el pollo guisado seco es delicioso y casi igual que los champiñones teff, por lo que los champiñones con avellana se han convertido en la marca del pollo guisado del noreste.

Las avellanas son los cuerpos fructíferos del hongo Armillaria. Los champiñones avellanos son tiernos y refrescantes, deliciosos y nutritivos. Están catalogados como alimento de primera clase en algunos países desarrollados. Los hongos avellana tienen forma de paraguas, son de color amarillo terroso claro y se vuelven marrones cuando envejecen. Los hongos avellanos crecen en troncos, raíces, árboles caídos y ramas enterradas en el suelo de coníferas de hoja ancha en julio-agosto. Distribuido principalmente en Hazelwood Hills en las zonas montañosas poco profundas del área forestal montañosa de Heilongjiang. Se le conoce como "Tesoro de la montaña" y "El cuarto tesoro del noreste de China".

La mejor combinación para setas guisadas y pollo son las avellanas secas.

La seta avellana es una especialidad del norte. Nutritivo y fragante. Especialmente después del secado, el exclusivo aroma a hongos se vuelve más fuerte.

Las razones son: 1. Los champiñones guisados ​​con pollo Old Iron del noreste son champiñones color avellana, que son tiernos y refrescantes después de guisarlos y saben bastante bien 2. Debido a que los champiñones no son fáciles de mantener frescos, la mayoría de los que se venden en el mercado son productos secos; Además, no importa qué tipo de hongo sea, después del secado, su olor a tierra desaparece y la fragancia se vuelve más intensa.

El pollo guisado con champiñones avellanas también es un plato famoso para entretener a los invitados.

Me gustaría compartir contigo cómo guisar champiñones con pollo.

Pollo Guisado con Champiñones: Ingredientes

Ingredientes: pollo asado, champiñones avellanas

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado (hinojo), hinojo, pimienta.

Condimentos: salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal.

Aceite comestible

Pasos

1. Remojar las avellanas durante aproximadamente una hora; cortar el pollo en trozos y reservar.

2. Calienta la sartén, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el hinojo (puedes agregar chile seco si te gusta picante) y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade los trozos de pollo y revuelve uniformemente.

4. Sofreír el exceso de agua del pollo hasta que el pollo cambie de color y sabor.

5. Añade la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar y sofríe.

6. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla del guiso (agua suficiente para cubrir el pollo), vierte el pollo en la olla y cocina. Después de que el agua hierva, tapa la olla nuevamente y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

7. Vierta los champiñones con avellanas y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez que los champiñones estén fragantes, agrega sal al gusto y coloca al fuego para reducir el jugo.