¿Qué snacks hay en Shanghai?
No puedes dejar ir Shanghai. Si sólo conoces los bocadillos de Chengdu y Chongqing, te estás quedando atrás. De hecho, Shanghai, como ciudad próspera, ha perdido su apariencia próspera. Si entras aquí, encontrarás un Shanghai diferente.
Los snacks de Shanghai son muy diversos. Por supuesto, los bollos fritos están para morirse. Entonces, ¿qué más? A continuación, ¡echemos un vistazo al editor!
Albóndigas de sopa y albóndigas fritas - Lao Shengxing
Lao Shengxing Soup Dumpling House tiene buena reputación por sus albóndigas, y sus albóndigas fritas también son de primera categoría. Al lado de la tienda hay una zona especial para preparar frituras. El maestro tiene una clara división del trabajo. Ahora él será el primero en hacer las bolsas. El maestro es hábil, la dosis de medicamento es la misma y la forma del producto frito es de solo mg.
Observé las habilidades del maestro, pero no pude aprender las habilidades del maestro. Con el sonido de un "chisporroteo", la olla explotó, la cola de enfrente se alineó de manera ordenada y el chef atendió pacientemente a los clientes.
La piel frita es fina y está llena de muchos rellenos, y la capa exterior es crujiente, lo que te proporciona un bocado satisfactorio. Aunque el relleno es de carne, no se siente nada grasoso.
Las niñas adictas a comer uno no tienen que preocuparse por ganar peso porque se sentirán llenas después de comer dos. Los vecinos se han convertido en visitantes habituales del lugar y también hay amantes de la gastronomía que vienen aquí.
Dirección: No. 432, Tianshan West Road, distrito de Changning, Shanghai
Fanni-Nanyang Road Fannie Rice Balls
Nanyang Road Tangyuan en Wujiang Road es el estándar . Use arroz morado suave y glutinoso para hacer una bola grande y redonda, que contiene palitos de masa fritos, carne picada, salsa y huevos estofados. ¡Es súper satisfactorio morderlo!
Con una taza de leche de soja comienza un día maravilloso~ Otra de las comidas más solicitadas es la Bola de Arroz Retrato Familiar. Se metieron tres huevos en la bola de arroz y poco a poco emergió un tipo de huevo, incluidos huevos de té, huevos de pato salados y huevos de tigre.
Cada tipo de huevo tiene su propio sabor único. Puedes probar tres niveles diferentes en una foto familiar, ¡lo cual es genial!
Dirección: No. 90, Nanyang Road (Xikang Road), distrito de Jing'an, Shanghai
Fideos de corvina amarilla: fideos A Niang
Este es un pequeña leyenda en Shanghai Lane. Es uno de los diez mejores restaurantes de fideos de Shanghai y es A Niang Noodle House. Esta tienda fue abierta por una anciana y su hijo en Shanghai. Este antiguo restaurante es muy popular entre los comensales debido a su delicioso sabor.
Más tarde, mi abuela falleció debido a una enfermedad grave. Para conmemorar a mi madre, mi hijo usó Niang Noodle House como el nombre de su tienda.
Aunque la tienda es pequeña, el negocio es muy bueno.
No es fácil comer este plato de fideos y es imprescindible hacer cola. Sin embargo, muchos shanghaineses todavía están dispuestos a hacer cola para este plato de fideos.
Los característicos fideos de corvina amarilla estofados son imprescindibles. La corvina amarilla es exquisita, la sopa deliciosa y los fideos suaves, cada cliente está lleno de elogios.
Dirección: No. 36, Sinan Road, distrito de Luwan, Shanghai
Panqueques
Lo primero de Donkey Kong es el pastel. Un desayuno típico es un par de churros. Dobla el panqueque por la mitad y agrega una barra de masa frita. El panqueque tiene un exterior quebradizo y quebradizo, pero un interior duro y consistente. Servido con leche de soja, salado o dulce es preferencia personal.
Tortitas de cebolleta fritas
Las tortitas de cebolleta son productos técnicamente complejos y de baja rentabilidad.
Hoy en día, todas las masas mezcladas con cebolla verde picada y aceite vegetal se llaman tortitas de cebollino, pero casi no existen tortitas de cebollín auténticas en Shanghai.
El proceso de las auténticas tortitas de cebolleta de Shanghai sigue siendo muy complicado. Primero sofreír la masa, extenderla, aplicar sebo y espolvorear con cebolla verde picada y sal gorda. Enróllelo para hacer una base de pastel y luego enróllelo hasta quedar plano. Primero hornea por ambos lados de la plancha de hierro sobre el fuego, luego mételo en el horno de tarta, unta con aceite y hornea nuevamente, luego voltea y unta con aceite hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Cáscara de cangrejo amarilla
La cáscara de cangrejo amarilla se elabora con fideos crujientes y fideos fermentados, se forma una torta redonda, se cubre con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Los rellenos van desde salados hasta dulces, y los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, jamón, cangrejo en polvo, camarones, etc. , son todos redondos; los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de dátiles, etc. , ovalado.
Tartas de luna de carne fresca
¡Las tartas de luna de carne fresca son las mejores de todas las tartas de luna saladas! El relleno está completamente compuesto por una bola de carne fresca (cerdo), la piel es crujiente y ligeramente dura, y la rica salsa penetra lentamente en ella, lo cual es único.
Los pasteles de luna de carne fresca hechos por Taikang y No. 1 Food Store son deliciosos ~ antes y después del Festival del Medio Otoño, habrá una larga cola frente a la tienda.
Pastel de Año Nuevo
Mezcla la harina de arroz hasta formar una pasta, fermenta un poco, vierte la leche de arroz en el hueco central de una cacerola grande, colócala a fuego medio, tápala. y hornee por 10 minutos. El fondo es dorado, la superficie es blanca y ligeramente agridulce. Hoy en día, a algunos pasteles de arroz también se les añaden heces de sake, que saben a heces de sake, y se combinan con palitos de masa fritos, lo que también es una combinación extraña.
Fideos Pai Grandes
Los Fideos Pai Grandes son auténticos fideos especiales de Shanghai. Para costillas grandes con hueso, pique la carne sin apretar con el dorso de un cuchillo y déjela marinar durante una hora. Luego agregue la clara de huevo y el almidón a la sartén de aceite hasta que ambos lados estén dorados. Agregue el agua y los ingredientes y cocine a fuego lento.
Finalmente, vierte la sopa estofada en los fideos cocidos en otra olla y cúbrela con costillas grandes y repollo verde, lo que la convierte en la sopa de fideos más satisfactoria para los habitantes de Shanghai.
Youdunzi
La tabla para cortar aceite generalmente se abre en la entrada del callejón por la tarde, con una estufa de carbón encima, una pequeña olla de hierro llena de aceite de cocina humeante y una olla grande de masa fina al lado y una olla grande de rábano rallado mezclado con cebollas verdes picadas.
El vendedor de tablas de cortar aceite tomó una cucharada de masa, la vertió en el molde ovalado de hierro y la agitó uniformemente. Luego agregue la cebolla verde picada y el rábano rallado, extienda una cucharada de masa sobre el rábano rallado y luego póngalo en la sartén para freír.
Esta comida barata es crujiente por fuera, tierna por dentro, aceitosa pero no grasosa y a todo el mundo le encanta. La generación anterior de shanghaineses considera las tablas de cortar con aceite como el té de la tarde.
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son un snack de los antiguos shanghaineses. Me gusta ver al chef estirar lentamente la masa despierta con los dedos hasta formar fideos finos y continuos y luego freírlos en aceite de sésamo caliente, que queda crujiente y delicioso.