Wuzhen comida Xinhua Road
Benjamín, conocido como "el último erudito de Europa", escribió una vez "La sala del desayuno" en su "Una calle única". . Mencionó: "Una leyenda popular que se ha transmitido hasta el día de hoy advierte a la gente que no cuente los sueños de anoche con el estómago vacío a la mañana siguiente".
Realmente puede hacer que la gente se despida de la oscuridad y los sueños. . No te pierdas el lugar donde se concentran las tiendas de la mañana. Cena con tus vecinos mientras charlas sobre el sueño de anoche. Este es el lugar más vívido de la vida callejera.
La mayoría de estos restaurantes de desayuno en Wuzhen no cuestan más de 10 yuanes. Llevan abiertos años y los comensales se pondrán al día después de un día libre. Sin embargo, estos restaurantes de desayuno tienen un poco de mal genio. Después de las 8:31, si no puedes comer, puedes pedir comida para llevar.
Fideos de rana toro con salsa de tomate
▲Fideos grasos de Longyuan Road
A la gente de Wuzhen le encanta comer fideos.
¿Hasta qué punto amas?
Mira la clasificación de los fideos. Fideos de filete grande, fideos de filete de anguila, fideos de pescado frito, fideos de pescado negro, fideos con salsa de tomate, fideos de cordero, fideos de ternera, fideos de camarones, fideos de cerdo en escabeche. ...
Los fideos en Wuzhen son deliciosos. Según los lugareños, durante la Conferencia de Internet, muchos "grandes" iban a las tiendas de fideos a comer fideos después de varias reuniones, incluso hasta las 10 p.m.
Hay un lugar al que puedes ir, Fat Noodle House en Longyuan Road, para tomar un plato de fideos con rana toro y jugo de tomate que no puedes encontrar en ningún otro lugar. Definitivamente lo extrañarás después de comerlo.
Sus toppings son exquisitos. Tomates, ranas toro, chucrut, hongos, brotes de puerro… los ingredientes son ricos y exquisitos, y el sabor delicioso. No hay nada más en Fat Noodle House.
Aceite de rana toro frita, jugo de tomate, chucrut, hongo negro, sopa espesa cocinada a fuego alto, de Huang Cancan. Cuando se sirve, se ve bien y huele delicioso. En palabras de la gente de Wuzhen, "los fideos son muy espesos y muy claros".
"Ayer encontré trabajo y trabajé horas extras en el lugar pintoresco".
"¿Oh? Dime".
Un bocado de fideos frescos cayó en el estómago, voló en la boca y la fragancia pasó por los dientes. Dale otro bocado y habla despacio.
Abre a las cuatro o cinco y todos son vecinos. El jefe conoce las preferencias de cada uno. Todos los ingredientes están comprados ahora, no para llevar. Si quieres fideos de rana toro con salsa de tomate, debes ir temprano. Como dijo el jefe, suelen atender a clientes habituales y la cantidad es pequeña.
Si no te gusta la rana toro, también puedes hacer pescado en salsa de tomate. La tienda también sirve fideos de cerdo en escabeche, fideos de pescado negro, fideos de anguila, grandes hileras de fideos, etc.
Pequeños wontons de Piaoxiang
▲ Tienda de wontons Tiantianxian de Xinhua Road
Los pequeños wontons en el callejón son un sabor que los viejos Wuzhen no pueden dejar de lado.
Como "veterano" de la generación en el ejército de desayunos de Wuzhen, es pequeño, con masa fina, rellenos cuidadosamente preparados, base de sopa salada y una fuerte atmósfera de mercado, lo cual es suficiente para agregar el toque final. Puedes inhalarlo con un sonido de "silbido", la esencia está en la sopa y el sabor está profundamente arraigado en el sueño de comer por la mañana.
Los pequeños wontons de la tienda Tiantian Xian Wonton Shop, de 10 años de antigüedad, son tan ligeros como hadas, combinados con una pequeña jaula y fritos, que es otro gusto.
Sin embargo, los viejos Wuzhen tienen sus propios recuerdos únicos de los wontons.
Cuando era niño, mi madre siempre ponía otra cucharada de arroz en el bol de wonton, que se llamaba "arroz de sopa de ginseng". Se dice que es delicioso y hambriento.
Shaobing Youtiao
▲El puente que se abre debajo del puente Beihua
Debajo del puente Beihua en Wuzhen, las personas que conducen autos a batería van y vienen. una tienda de oro frente a la tienda de galletas sin nombre.
El jefe dijo: "Ha estado abierto durante más de 20 años, pero nunca ha habido un nombre de tienda. Cualquiera que tenga cosas buenas es un conocido".
Tome una Un trozo de masa, se extiende en el hoyo y luego se coloca en el hoyo. La masa se enrolla en una bola y se extiende, luego se espolvorea con una capa de condimento mezclado con aceite y sal, luego se espolvorea con cebollas verdes y semillas de sésamo. , y se coloca en un barril para hornear. Las semillas de sésamo se hincharon un poco y se pusieron marrones.
Sácalo con unas pinzas. La tarta de sésamo está blanda y las cebolletas están fragantes. Tus defensas internas empiezan a colapsar.
La olla caliente que hay al lado también tiene un carácter despiadado: palitos de masa fritos.
La gente de Wuzhen utiliza aceite de colza exprimido localmente para hacer palitos de masa frita, que es puro y sabroso. Los "pares" de ollas de hierro grandes, largas y delgadas, envueltas en aceite negro, se enrollan hacia arriba y hacia abajo con el aceite caliente. Las dos masas retorcidas gradualmente se vuelven esponjosas y poco a poco adquieren un atractivo color dorado.
Cuando dos personas Wuzhen comen juntas, es simplemente la mejor comida del mundo. Nada más morderlo, el merengue no puede evitar caer. El aroma de las cebolletas de la tortita de sésamo y el crujiente de los palitos de masa fritos son suficientes para olvidar el sueño de madrugar.
El negocio de la tienda shaobing es muy bueno. A las siete y media la tienda estaba llena de gente.
Una madre que venía en coche eléctrico le preguntó al jefe: "Hay más galletas".
El jefe gritó: "No más".
Ya veo. Miré mi reloj, eran apenas las ocho, la ciudad acababa de despertar y los puestos de semillas de sésamo del pueblo se habían agotado.
La madre le dijo a su hija en el coche: "Oh, el bebé ya no está. ¿Qué debo hacer?"? Compremos algunos pasteles de té. "
La hija asintió y dijo que sí, y luego se alejó.
Pastel de té Xinshi
En la pastelería de té, tres niños grandes entraron accidentalmente. Aprovechando las vacaciones de verano para viajar.
Señalé las tortas de té que había en la mesa y le dije al comerciante: "Tía, ¿qué es eso?". Nosotros también queremos uno. "
Tía Li: "Esto es pastel de té. Muy sabroso. ”
En realidad, los pasteles de té no son el auténtico desayuno en Wuzhen. Se originaron en Xincheng, al lado. Hace dos o tres años, la tía Li llegó a Wuzhen desde el distrito de Xincheng y abrió este pastel de té en la intersección de. Fengxian Road y Longyuan Road. Una tienda de pasteles de té en el distrito de Xincheng.
Según la tía Li, los pasteles de té se usaban como tributo en los primeros días y luego fueron conservados por la gente nueva y los llamaron "pasteles de té". ", que significa pasteles que se comen mientras se bebe té. Tiene una historia de más de 400 años. En Wuzhen, también se ha convertido en un desayuno favorito.
El pastel de té sólo contiene rellenos de carne, no rellenos dulces. y los rellenos de carne son inusuales, con ricos ingredientes y condimentos suficientes, las proporciones son muy exquisitas, entre ellas: gelatina de piel de cerdo, brotes de puerro, carne fresca, etc.
Las tortas de té son finas y cuadradas, los fideos de arroz blanco son buenos, los rellenos de carne son finos y fragantes, y las tortas de arroz tienen piel fina y rellenos de carne, brillantes y llenas de tentación, la torta de aceite de sésamo fresco se desliza lentamente hacia tu garganta. En este momento, el sabor es como dar un paseo con los abuelos.
Albóndigas de arroz inolvidables
p>▲Sister Snacks en Shangmao Road Wuzhen + Tienda de leche de soja No. 50 Fengxian Road
"Un bocado de China" dijo una vez al presentar la comida Jiaxing: "La gente Jiaxing, famosa por el exquisito y delicado estilo de vida de Jiangnan, su día comienza con un panecillo de carne caliente. ”
La mayoría de las albóndigas de arroz en las ciudades de Jiangnan son albóndigas de arroz con carne. Sólo durante los festivales se sirven unas pequeñas albóndigas de arroz triangulares de dátiles rojos. Cuando la gente de Wuzhen come deliciosas albóndigas de arroz, deben pedir un plato de. leche de soja para probarla. Wuzhen es conocida como "Jiangzong" y es el alma gemela del mundo del desayuno.
La leche de soja salada es para la gente de Wuzhen lo que la leche de soja es para la gente de Beijing y la sopa caliente. Gente de Henan. Es una hermosa mañana, pero la leche de soja salada derrite los palitos de masa frita directamente sobre sí misma.
Agrega la cebolla verde picada, la mostaza picada, la piel de camarones, los palitos de masa frita crujientes y luego agrega el alma. de leche de soja salada - salsa de soja, que se elabora en un pueblo pequeño. Brotes de bambú estofados en salsa de soja común, y finalmente vierta la leche de soja preparada para abrirla y estará listo un plato de leche de soja salada.
Fengxian Road Veteran Hotel
A las seis o siete de la mañana, el sol se hizo gradualmente más fuerte y el flujo de personas frente al Old Soldier Hotel comenzó a aumentar.
Los invitados sostenían un montón de bollos fritos y charlaban sobre el puente de ayer. Una historia interesante, cuando dieron un mordisco al bollo frito, la sopa que les quedó en la boca flotó por todos los rincones del aire con un tono ascendente.
El propietario, el tío Jiang, era soldado en sus primeros años y su esposa, la tía Jiang, abrimos juntos este restaurante veterano. Parece que el restaurante de desayuno solo está abierto unas pocas horas todos los días. , y la tía Jiang está ocupada preparando por la noche. Se levanta antes del amanecer y prepara los ingredientes para el día siguiente después de cerrar la puerta cuando los comensales no pueden verlo. la piel es fina y la carne fragante. Cogió un fragante panecillo frito, lo sumergió y lo untó con palillos. El relleno estaba suave y masticable, marrón y crujiente, el sabor medio crujiente y medio tierno chocaba. entre mis labios y dientes. No pude evitar comprar unos cuantos.
Un turista entró en la tienda y lo miró. Quedaban seis bollos fritos en la olla: "Los quiero todos. ”
Tía Jiang: “No, no, he pedido los seis”.
A las nueve, el turista no pudo evitar decir: “Jefe, son las nueve”. No creo que quiera más hoy. Dame el panecillo. "
La tía Jiang sonrió y dijo: "Lo prometí, iré. "
Después de un rato, un anciano entró en la casa llevando una tetera y tarareando una melodía.
"¿Por qué llegas tan tarde esta mañana? "
"Esta mañana, Lao Li de Xishi y su vecino Lao Wang tuvieron una 'reprimenda' (pelea) por un pollo, y todos fueron a mediar. ”
Bajo la mirada envidiosa de los turistas, el abuelo se llevó el último panecillo.
Bueno, el abuelo pagó el boleto de comida a largo plazo.
Algunas personas incluso compraban bollos al vapor y se los comían mientras caminaban a toda prisa. Si no tienes prisa, debes servir un plato de tofu o leche de soja. Esto es algo hermoso.
El desayuno en un pueblo pequeño puede ser para que los primeros usuarios y los buscadores de novedades experimenten las costumbres locales, pero al mismo tiempo, también sentimos cuidadosamente la vida de la gente de un pueblo pequeño. Gestionan su vida con cuidado, recordándote que debes desayunar bien y no hablar del sueño de anoche con el estómago vacío.