Especialidades de Urumqi
1. Cordero entero asado
El cordero entero asado es uno de los bocadillos famosos en Urumqi. Los uigures lo llaman "Tunur Kawafu". plato duro.
2. Pollo de plato grande de Xinjiang
El pollo de plato grande de Xinjiang se divide en pollo de plato grande Shawan y pollo de plato grande Chaiwopu. Después de comer, sirva con jugo espeso. fideos para mojar. El pollo Chai Wo Bao Big Plate se prepara friendo los trozos de pollo y friéndolos en seco con pimienta chaotiana, lo que lo hace más masticable. El pollo en plato grande de Xinjiang es un refrigerio halal y lleva el nombre de los nuggets de pollo que se sirven en un plato grande.
3. Arroz recogido a mano
Se llama "Po Lao" en uigur. Es la comida favorita de los uygur, uzbekos y otros grupos étnicos de Xinjiang. A menudo se come con las manos limpias, por eso se le llama "pilaf" en chino. Las principales materias primas del pilaf son el arroz, el cordero, las zanahorias, las cebollas. aceite claro. El arroz cocido mezclándolos queda brillante, fragante y delicioso. Además, también se utilizan pasas, orejones, melocotones secos y otras frutas secas para hacer pilaf, que se llama pilaf dulce o pilaf vegetariano.
4. Nang
El nang se ha convertido en una de las comidas favoritas de personas de todos los grupos étnicos. Se trata de un bizcocho de masa horneada, similar al Shaobing, que puede quedar crujiente o suave y tiene un sabor delicioso. Se elabora principalmente con harina de trigo, pero también con harina de maíz, complementada con semillas de sésamo, cebollas, huevos, aceite transparente, ghee, leche, sal, azúcar y otros condimentos. También hay naan de carne, naan de sésamo, naan de aceite, etc.
5. Kebabs
Después de comer los kebabs de Xinjiang, ¡de repente sentí que los kebabs de otros lugares estaban débiles! Las brochetas de cordero se asan en una artesa de hierro especial para barbacoa. Al prepararlo, asarlo sobre fuego de carbón por un lado, espolvorear con sal, chile en polvo, comino en polvo y otros condimentos por el otro lado, darle la vuelta y asar el otro lado durante unos 3-5 minutos, y comerlo después de unos minutos. . La carne es deliciosa y pura, un montón, el precio es barato, ¡puedes comer todo lo que quieras!