Cómo freír chicharrones sin secarlos ni una sola vez

El método para freír chicharrones sin secarlos una vez es el siguiente:

Herramientas/materiales: chicharrón, jengibre, cebollino, sal, bicarbonato, vino de cocción, agua.

1. Vierta agua fría en la olla, agregue la piel de cerdo, el vino de cocción, el jengibre, el cebollino, el agua y cocine por cinco minutos.

2. Sacar la piel del cerdo, lavarla con agua fría, quitarle la grasa y rasparla hasta dejarla limpia.

3. Raspe la piel de cerdo limpia, frótela con sal y bicarbonato de sodio unas cuantas veces y luego lave la piel de cerdo tres veces con agua tibia.

4. Cortar la piel del cerdo en trozos pequeños y secar a la sombra. Esto evita que el aceite salpique durante la fritura.

5. Escurrir la piel del cerdo, poner en la olla aceite frío y sofreír a fuego lento hasta que queden burbujas en la piel del cerdo. Luego, ponga la piel de cerdo frita en la fritura por segunda vez. Después de la segunda fritura, la piel de cerdo se expandirá mucho. Después de enfriar, puedes preparar una variedad de platos deliciosos.